{"id":17943,"date":"2022-05-17T10:42:59","date_gmt":"2022-05-17T08:42:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/news\/antinutritive_faktoren_wie_kann_man_sie_aus_den_huelsenfruechten_nentfernen-75"},"modified":"2022-10-31T10:42:59","modified_gmt":"2022-10-31T09:42:59","slug":"antinutritive_faktoren_wie_kann_man_sie_aus_den_huelsenfruechten_nentfernen-75","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/de\/news\/antinutritive_faktoren_wie_kann_man_sie_aus_den_huelsenfruechten_nentfernen-75","title":{"rendered":"Antinutritive Faktoren: Wie kann man sie aus den H\u00fclsenfr\u00fcchten nentfernen?"},"content":{"rendered":"

Warum gelten H\u00fclsenfr\u00fcchte <\/strong>als energiereiche Lebensmittel<\/strong>? Weil sie zu 50 % aus St\u00e4rke<\/strong>, einem wichtigen Kohlenhydrat, bestehen. Trotz des hohen N\u00e4hrwerts, der f\u00fcr H\u00fclsenfr\u00fcchte typisch ist, sind sie jedoch auch daf\u00fcr bekannt, dass sie antinutritive Faktoren enthalten: Antitryptika. Das Vorhandensein von Antitryptika verringert die Bioverf\u00fcgbarkeit verschiedener Bestandteile, wodurch die Verdaulichkeit von Proteinen <\/strong>und die Aufnahme von Mineralien<\/strong>, die von Natur aus in H\u00fclsenfr\u00fcchten enthalten sind, vermindert wird.<\/span><\/p>\n

Wie lassen sich diese antinutritiven Faktoren <\/strong>aus den frisch geernteten H\u00fclsenfr\u00fcchten entfernen? Es gibt mehrere Methoden<\/strong>, wie Kochen<\/strong>, R\u00f6sten <\/strong>oder Extrudieren<\/strong>. Bei all diesen Verfahren wird die Ernte ausreichend hohen Temperaturen ausgesetzt, um die antinutritiven Faktoren umzuwandeln und ihre Wirksamkeit abzubauen.<\/span><\/p>\n

Die R\u00f6stung<\/strong>nach der Trocknung \u2013- ist der Prozess, der es erm\u00f6glicht, diese Elemente endg\u00fcltig zu neutralisieren<\/strong>. W\u00e4hrend das Trocknen <\/strong>jedem Landwirt erm\u00f6glicht, seine Ernte zu sichern<\/strong>, verbessert das R\u00f6sten die Qualit\u00e4t des Getreides <\/strong>und erh\u00f6ht seine Schmackhaftigkeit und seinen Geschmack.<\/span><\/p>\n

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie die Trockner und R\u00f6ster von Mecmar im Detail funktionieren <\/strong>und wie diese Anlagen antinutritive Faktoren aus H\u00fclsenfr\u00fcchten entfernen!<\/span><\/p>\n

Eind\u00e4mmung des Aflatoxinproblems mit Mecmar-L\u00f6sungen<\/span><\/h3>\n

Aflatoxine <\/strong>sind eine der gef\u00e4hrlichsten Kategorien von Mykotoxinen f\u00fcr das Vieh<\/strong>. Werden sie \u00fcber das Futter aufgenommen, k\u00f6nnen sie die Gesundheit <\/strong>der Tiere und die Qualit\u00e4t <\/strong>der aus ihnen hergestellten Lebensmittel beeintr\u00e4chtigen. Um dies zu vermeiden, ist es wichtig, das <\/span>Getreide <\/u><\/strong>sofort nach der Ernte zu trocknen und zu lagern<\/u><\/strong>. <\/u><\/span><\/a><\/p>\n

W\u00e4hrend des Trocknungsprozesses wird \u00fcbersch\u00fcssiges Wasser, das das Getreide impr\u00e4gniert, aus dem Getreide ausgetrieben<\/strong>. Nach Abschluss dieser Phase verl\u00e4sst das Getreide den <\/span>mobilen Trockner <\/u><\/span><\/a>oder den <\/span>Turmtrockner <\/u><\/span><\/a>trocken und sauber, mit einem Feuchtigkeitsgehalt von h\u00f6chstens 13\u2013-15 %<\/strong>, wodurch eine maximale Sicherheit bei der Lagerung gew\u00e4hrleistet ist.<\/span><\/p>\n

Wenn durch die langsame Trocknung <\/strong>die Toxine (krebserregende Elemente) aus dem Getreide entfernt wurden und somit eine Verunreinigung der K\u00f6rner <\/strong>verhindert wurde, kann schlie\u00dflich zur R\u00f6stung <\/strong>\u00fcbergegangen werden. Dabei wird das Getreide auf eine Temperatur von 110 \u00b0C erhitzt<\/strong>. Das Ergebnis ist ein Getreide mit knusprigerer Textur<\/strong>, die sowohl von Menschen als auch von Tieren besser angenommen wird.<\/span><\/p>\n

Wussten Sie, dass Sie mit den <\/span>elektrischen <\/u><\/span><\/a>R\u00f6stmaschinen von Mecmar das Getreide in ein und derselben Anlage r\u00f6sten und k\u00fchlen <\/strong>k\u00f6nnen? Das Ausgangsprodukt <\/strong>wird ger\u00f6stet <\/strong>(n\u00e4hrstofffeindliche Faktoren werden vollst\u00e4ndig eliminiert) und bereits <\/strong>auf eine Temperatur von 20 \u00b0C gek\u00fchlt<\/strong>, bereit f\u00fcr die Lagerung oder Weiterverarbeitung.<\/span><\/p>\n

Eine gesunde Mahlzeit f\u00fcr Ihren Bauernhof: Entfernen Sie den n\u00e4hrstofffeindlichen Faktor aus Soja<\/span><\/h3>\n

Der hohe N\u00e4hrwert der Sojabohne \u2013- aufgrund des Vorhandenseins von \u00d6len und daraus gewonnenen Proteinen \u2013- macht diese Saat <\/strong>besonders wertvoll<\/strong>. Um die Sojabohne unmittelbar nach der Ernte effektiv verarbeiten zu k\u00f6nnen, wird sie von allen n\u00e4hrstofffeindlichen Faktoren befreit, die ihre Qualit\u00e4t beeintr\u00e4chtigen k\u00f6nnten<\/strong>.<\/span>
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Ein Beispiel f\u00fcr einen antinutritiven Faktor, der in Soja enthalten ist, ist das Enzym Urease<\/strong>. Wie l\u00e4sst es sich wirksam entfernen? Durch R\u00f6sten! Durch dieses Verfahren werden die n\u00e4hrstofffeindlichen Bestandteile reduziert<\/strong>, w\u00e4hrend die besten N\u00e4hrstoffe <\/strong>und Fette <\/strong>auf einem stabilen Niveau gehalten werden.<\/span><\/p>\n

Die Mecmar-R\u00f6ster <\/strong>erm\u00f6glichen es au\u00dferdem, dass die Sojabohne intakt bleibt<\/strong>. Auf diese Weise wird weniger Soja ben\u00f6tigt, um die gleichen Kalorien in der Nahrung des Tieres zu erhalten.<\/span><\/p>\n

Zusammenfassend<\/span><\/h3>\n

In diesem Artikel haben wir uns mit den wichtigsten Aspekten der Mecmar-Trockner und <\/strong>vor allem der R\u00f6ster besch\u00e4ftigt<\/strong>. Gerade letztere stellen die L\u00f6sung dar, die es Ihnen erm\u00f6glicht, die in den H\u00fclsenfr\u00fcchten nach der Ernte- und Trocknungsphase vorhandenen antinutritiven Faktoren zu entfernen<\/strong>. Dies ist der Hauptgrund, warum sich immer mehr Landwirte f\u00fcr Mecmar-Ger\u00e4te entscheiden, aber es ist nicht der einzige Grund, warum es wichtig ist, Getreide zu r\u00f6sten<\/strong>:<\/span><\/p>\n

Welches R\u00f6stermodell sollten Sie w\u00e4hlen, um den N\u00e4hrstoffmangel in Ihrem Getreide zu beseitigen?<\/span><\/h3>\n

Alle R\u00f6stmaschinen von Mecmar <\/strong>gew\u00e4hrleisten eine gleichm\u00e4\u00dfige Behandlung aller Getreidesorten<\/strong>. Schnelligkeit <\/strong>und Sicherheit <\/strong>sind zwei markante Merkmale, die die Getreider\u00f6stanlagen von Mecmar auszeichnen. Doch welchen Weg nimmt das Getreide <\/strong>im Inneren der Anlage genau?<\/span><\/p>\n

Die K\u00f6rner kommen <\/strong>noch bei Raumtemperatur <\/strong>(ca. 20 \u00b0C) in die R\u00f6stmaschine<\/strong> und werden dann von einem Hei\u00dfluftstrom durchstr\u00f6mt, der durch die Erw\u00e4rmung der K\u00f6rner einen vollkommen homogenen R\u00f6stprozess erm\u00f6glicht<\/strong>, ohne dass die Gefahr besteht, dass das behandelte Getreide besch\u00e4digt wird.<\/span><\/p>\n

Je nach Tierart (Rinder, Schweine, Gefl\u00fcgel), Gr\u00f6\u00dfe und Anzahl der Tiere, die gef\u00fcttert werden sollen, hat Mecmar den richtigen R\u00f6ster f\u00fcr Sie: Es gibt 5 Modelle von R\u00f6stmaschinen, <\/strong>aus denen Sie w\u00e4hlen k\u00f6nnen. Die Versionen T5 und T10 <\/strong>sind f\u00fcr kleine bis mittelgro\u00dfe Betriebe <\/strong>geeignet, w\u00e4hrend die Modelle T20<\/strong>, T50 und T100 <\/strong>ideal f\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Betriebe <\/strong>sind, da sie bis zu 6 Tonnen Produkt pro Stunde r\u00f6sten k\u00f6nnen.<\/span><\/p>\n

Diesel- oder elektrischer Getreider\u00f6ster? Welchen sollten Sie w\u00e4hlen? <\/strong>Wir er\u00f6rtern dies in unserem Artikel \u00fcber den<\/span> elektrischen Getreider\u00f6ster von <\/u> <\/span><\/a>Mecmar.<\/span><\/p>\n

Wer sich f\u00fcr Mecmar-Maschinen entscheidet, um die sch\u00e4dlichsten N\u00e4hrstoffe aus dem Getreide zu entfernen, kann sich auf einige der innovativsten R\u00f6stl\u00f6sungen verlassen<\/strong>. Die maximale Effizienz dieser R\u00f6stmaschinen wird durch ihre kompakte Bauweise <\/strong>und die Tatsache garantiert, dass die Ger\u00e4te auf einem mobilen Rahmen montiert sind<\/strong>, der eine einfache Positionierung der Maschine je nach Bedarf erm\u00f6glicht.<\/span><\/p>\n