{"id":30088,"date":"2020-06-22T15:39:02","date_gmt":"2020-06-22T13:39:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news"},"modified":"2024-10-31T12:14:27","modified_gmt":"2024-10-31T11:14:27","slug":"secado-de-cereales-con-aire-y-calor-descubre-como-funciona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news\/secado-de-cereales-con-aire-y-calor-descubre-como-funciona","title":{"rendered":"Secado de cereales con aire y calor: descubre c\u00f3mo funciona"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news\/secado-de-cereales-con-aire-y-calor-descubre-como-funciona\/#Como_funciona_el_tratamiento_de_secado_de_cereales\" >C\u00f3mo funciona el tratamiento de secado de cereales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news\/secado-de-cereales-con-aire-y-calor-descubre-como-funciona\/#Secadores_de_granos\" >Secadores de granos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news\/secado-de-cereales-con-aire-y-calor-descubre-como-funciona\/#Conclusion\" >Conclusi\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>El <strong>secado<\/strong> es un proceso<strong> importante<\/strong> para la conservaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de muchos cultivos, en primer lugar <strong>cereales y leguminosas<\/strong>. Una de las formas m\u00e1s efectivas de <strong>eliminar la humedad de los granos<\/strong> es secar los granos <strong>con aireaci<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>n y calor, <\/strong>pero \u00bfC\u00f3mo funciona exactamente este proceso? \u00bfY con qu\u00e9 herramientas se puede hacer esto de manera efectiva? En este articulo, <strong>Mecmar<\/strong> te ofrece informaci\u00f3n \u00fatil sobre este tema.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_funciona_el_tratamiento_de_secado_de_cereales\"><\/span>C\u00f3mo funciona el tratamiento de secado de cereales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En el momento de la recolecci\u00f3n, los cereales y las leguminosas tienen un <strong>contenido de humedad m<\/strong><strong>\u00e1<\/strong><strong>s o menos elevado<\/strong> seg\u00fan el producto (en general, el \u00edndice suele oscilar <strong>entre<\/strong> <strong>el 18 y el 25%<\/strong>). Este contenido en exceso de agua, presente en los granos, debe reducirse hasta un 13% para no comprometer la calidad del cereal y, durante el per\u00edodo de almacenamiento, para defender los granos del ataque de microorganismos y evitar la degradaci\u00f3n de sus componentes qu\u00edmicos.<\/p>\n<p>Para algunos productos, como el ma\u00edz, el proceso de secado no es natural sino <strong>artificial<\/strong>: de hecho, la radiaci\u00f3n solar durante el per\u00edodo de maduraci\u00f3n y recolecci\u00f3n no es suficiente para evaporar el exceso de agua, como suele ser el caso de los cereales de verano. Empujando aire forzado alrededor de los granos y, mejor a\u00fan, <strong>calentando el aire<\/strong> soplado, se promueve, la evaporaci\u00f3n superficial de los granos; la humedad interna tiende a subir hacia la superficie para luego ser eliminada por el aire que pasa posteriormente.<\/p>\n<p>Para un secado eficaz y eficiente es necesario encontrar un <strong>equilibrio entre velocidad y temperatura<\/strong>, que permita realizar el proceso de secado en el <strong>menor tiempo<\/strong> posible y con el <strong>m<\/strong><strong>\u00ed<\/strong><strong>nimo consumo<\/strong> de energ\u00eda y forma de calentamiento, sin da\u00f1ar el grano dependiendo en el uso final (siembra, ganader\u00eda o industria alimentaria).<\/p>\n<p>En el proceso de secado, por tanto, es fundamental:<\/p>\n<ul>\n<li>Elegir la <strong>temperatura de secado adecuada<\/strong>, teniendo en cuenta por un lado la temperatura m\u00e1xima que el producto puede soportar sin alterar sus componentes nutricionales o germinales y por otro lado la temperatura que permita la m\u00e1xima velocidad de difusi\u00f3n del agua en el interior del producto;<\/li>\n<li>Determinar <strong>el caudal <\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>ptimo de aire a insuflar<\/strong>, que permita establecer el equilibrio entre la velocidad de difusi\u00f3n del agua en el interior del producto y su velocidad de evaporaci\u00f3n, de manera que el aire pueda salir de la masa a secar, siempre completamente saturada de agua.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Originalmente, el secado se realizaba seg\u00fan un proceso extremadamente natural, es decir, gracias al <strong>calor del sol<\/strong>. El procedimiento era muy sencillo y consist\u00eda en colocar los granos individuales sobre una l\u00e1mina, de un espesor fino, para que los rayos del sol los incidieran y los secaran lentamente, gracias a la evaporaci\u00f3n del agua. Este es obviamente un proceso que requiere <strong>mucho tiempo<\/strong> (de 3 semanas a un mes) y que no te permite estar completamente seguro del correcto secado de cada grano. Adem\u00e1s, durante el per\u00edodo de secado, los cereales corren el riesgo de ser robados o comidos por p\u00e1jaro y roedores.<\/p>\n<p>El tratamiento que consiste en <strong>secar los cereales con aireaci<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>n y calor es diferente<\/strong>: se trata de una tecnolog\u00eda m\u00e1s innovadora y funcional, realizada con eficacia por maquinaria espec\u00edfica. Estas m\u00e1quinas son <strong>secadores de cereales<\/strong>, dise\u00f1ados espec\u00edficamente para eliminar el exceso de humedad de los granos, sec\u00e1ndolos sin da\u00f1arlos.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Secadores_de_granos\"><\/span>Secadores de granos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Los <strong>secadores de cereales<\/strong> est\u00e1n espec\u00edficamente dise\u00f1ados para secar con aireaci\u00f3n y calor: la combinaci\u00f3n de estos dos elementos, adaptados en cada momento seg\u00fan el producto a tratar, permite obtener <strong>granos perfectamente secos<\/strong>, listos para el almacenamiento, la venta o incluso para tratamientos posteriores.<\/p>\n<p>Baste decir que utilizando un secador para cereales es posible eliminar <strong>hasta un 5%<\/strong> de humedad por hora de aire caliente soplado en el caso del <strong>ma<\/strong><strong>\u00ed<\/strong><strong>s<\/strong>, mientras que para el <strong>arroz<\/strong> se elimina hasta un <strong>1,3-1,5%<\/strong> de umedad. Los secadores, por lo tanto, garantizan <strong>tiempos de secados reducidos<\/strong> y, incluso con una m\u00e1quina de peque\u00f1o tama\u00f1o, es posible secar cientos toneladas\/d\u00eda de cereal.<\/p>\n<p>Los secadores Mecmar son capaces de garantizar la optimizaci\u00f3n del consumo y una excelente homogeneidad en el producto secado en los tiempos m\u00e1s cortos posibles gracias a dos puntos clave principales, a saber, el <strong>equilibrio <\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>ptimo<\/strong> entre los par\u00e1metros del proceso y la <strong>recirculaci<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>n y mezcla continua<\/strong> del producto dentro del secador.<\/p>\n<p>El <strong>funcionamiento de un secador<\/strong> encuentra su eficacia precisamente en su capacidad de eliminar el exceso de humedad mediante aire caliente: la <strong>separaci<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>n parcial del agua<\/strong> del grano individual se realiza siempre por evaporaci\u00f3n, pero de forma mucho <strong>m<\/strong><strong>\u00e1<\/strong><strong>s r<\/strong><strong>\u00e1<\/strong><strong>pida y segura<\/strong>. Seg\u00fan el tipo de cereal y el uso final, el m\u00e9todo y los par\u00e1metros del proceso var\u00edan, aunque la m\u00e1quina Mecmar siempre es la misma.<\/p>\n<p>\u00bfQuierese saber m\u00e1s sobre secadores de grano? Entonces te pueden interesar los siguientes art\u00edculos:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/news\/essiccatoio_agricolo_cos_e_e_perche_dovresti_usarlo-31\">Secador agricola: qu\u00e9 es y por qu\u00e9 debes usarlo <\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/news\/essiccatoio_per_cereali_industriale_3_benefici_che_dovresti_conoscere-34\">Secador industrial de cereales: 3 beneficios que debes conocer <\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Para cada necesidad espec\u00edfica, en cualquier caso, existen <strong>diferentes modelos y tipos<\/strong> de secadores: la divisi\u00f3n principal se realiza entre <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/catalogo\/essiccatoi_mobili-2\">secadores m\u00f3viles para cereales <\/a>\u00a0y <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/catalogo\/essiccatoi_a_torre-1\">secadores de torre<\/a>. Los primeros son soluciones que funcionan <strong>en ciclo discontinuo<\/strong> y cuya peculiaridad consiste en ser <strong>transporables<\/strong> y f\u00e1cilmente reposicionables seg\u00fan la necesidad, ya que est\u00e1n equipados con ruedas que los hacen muy f\u00e1cile de mover (como los modelos <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/catalogo\/secadoras_moviles-2\/nano-es\/model-nano_5_40_t-69\">NANO 5\/40<\/a> o STR 11\/100 de Mecmar) aptos para agricultores o peque\u00f1as cooperativas agrarias, hasta modelos m\u00e1s estructurados y con mayor capacidad (como el modelo <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/catalogo\/secadoras_moviles-2\/ssi-es\/model-ssi_25_203_t2-20\">SSI 25\/203<\/a> o el m\u00e1s grande de la gama Mecmar, el secador <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/catalogo\/secadoras_moviles-2\/f-es\/model-f_75_570-35\">F 75\/570<\/a>).<\/p>\n<p>Los <strong>secadores de torre<\/strong>, por su parte, son la soluci\u00f3n ideal para grandes explotaciones agricolas y centros de almacenamiento, que necesitan una mayor producci\u00f3n horaria y que pueden encontrar respuesta en estos sistemas, gracias a su <strong>ciclo <\/strong>de secado<strong> continuo<\/strong>. Tambi\u00e9n en este caso, Mecmar ofrece secadores de torre que se adaptan a las diferentes necesidades de secado, como el modelo <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/catalogo\/secadores_de_torre-1\/rt-es\/model-rt_225_10-39\">RT 225\/10<\/a> o el modelo de mayor tama\u00f1o <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/catalogo\/secadores_de_torre-1\/rg-es\/model-rg_600_18-50\">RG 600\/18<\/a>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusion\"><\/span>Conclusi\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>El secado de cereales con aireaci<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>n y calor<\/strong>, gracias a los secadores, es una <strong>opci<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>n ventajosa<\/strong> que permite evitar p\u00e9rdidas de producto debido a la humedad presente en los cereales despu\u00e9s de la cosecha. El proceso que llevan a cabo los secadores es <strong>r<\/strong><strong>\u00e1<\/strong><strong>pido y seguro<\/strong>: los granos se secan sin comprometer el exceso de humedad para permitir un almacenamiento a largo plazo.<\/p>\n<p><strong>Mecmar<\/strong> cuenta con una larga experiencia en el campo del dise\u00f1o y construcci\u00f3n de secadores de grano tanto m\u00f3viles como de torre. Si desea tener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre nuestras soluciones y encontrar la que mejor se adapte a sus solicitudes, no dude en <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/contatti\">contatctarnos <\/a>: el equipo de Mecmar est\u00e1 listo para responder a todas sus dudas y curiosidades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El secado es un proceso importante para la conservaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de muchos cultivos, en primer lugar cereales y leguminosas. 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