{"id":30141,"date":"2021-03-02T13:29:56","date_gmt":"2021-03-02T12:29:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news"},"modified":"2024-10-31T11:07:30","modified_gmt":"2024-10-31T10:07:30","slug":"aprende-a-secar-maiz-rapido-para-reducir-perdidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news\/aprende-a-secar-maiz-rapido-para-reducir-perdidas","title":{"rendered":"Aprende a secar ma\u00edz r\u00e1pido para reducir p\u00e9rdidas"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news\/aprende-a-secar-maiz-rapido-para-reducir-perdidas\/#Secadores_moviles\" >Secadores m\u00f3viles<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news\/aprende-a-secar-maiz-rapido-para-reducir-perdidas\/#Secadores_de_torre\" >Secadores de torre<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news\/aprende-a-secar-maiz-rapido-para-reducir-perdidas\/#Secadores_de_mazorcas_de_maiz\" >Secadores de mazorcas de ma\u00edz<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news\/aprende-a-secar-maiz-rapido-para-reducir-perdidas\/#Conclusion\" >Conclusi\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>El <strong>ma<\/strong><strong>\u00ed<\/strong><strong>z<\/strong>, como muchos otros tipos de cereales, para no degenerar durante la fase de almacenamiento, necesita ser sometido a procesos de estabilizaci\u00f3n. De hecho para su <strong>correcta conservaci<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>n<\/strong>, el ma\u00edz debe ser llevado a un nivel de <strong>secado de seguridad<\/strong> que cumpla con los t\u00e9rminos de la ley y permita su comercializaci\u00f3n. Aunque antiguamente el secado se realizaba de forma natural, hoy en d\u00eda ya no es posible debido a las grandes cantitades cosechadas y al periodo de maduraci\u00f3n en el que la radiaci\u00f3n solar no es suficiente para evaporar el exceso de agua.<\/p>\n<p>En algunos pa\u00edses y especialmente en aquellos casos donde la cosecha es peque\u00f1a, se siguen utilizando las antiguas t\u00e9cnicas de <strong>secado al sol<\/strong>, por ejemplo colocando una fina capa de ma\u00edz sobre l\u00e1minas de yute o polietileno y dej\u00e1ndolas varias horas al d\u00eda al sol o secando grupos de mazorcas anudadas juntas.<\/p>\n<p>Sin embargo, para acelerar el proceso de secado, algunos productores retrasan la cosecha hasta que la humedad del grano desciende a\u00fan m\u00e1s, lo que aumenta la probabilidad de <strong>podedumbre sobrante y podedumrbe <\/strong>de los tallos. Las <strong>micotoxinas <\/strong>producidas inutilizar\u00edan el ma\u00edz cosechado, anulando as\u00ed los esfuerzos de cultivo y cosecha y las posibilidad de venta. Adem\u00e1s del crecimiento de <strong>moho,<\/strong> permitir que el ma\u00edz se seque en el campo tambi\u00e9n expone el cultivo a condiciones clim\u00e1ticas adversas y a la vida silvestre.<\/p>\n<p>Para garantizar un correcto y r\u00e1pido secado del ma\u00edz, es necesario eliminar la humedad mediante <strong>secadores <\/strong>\u00a0debidamente calibrados: empujando <strong>aire caliente<\/strong> entre los granos se facilita la evaporaci\u00f3n de la humedad que, subiendo hacia arriba, ser\u00e1 eliminada con el chorro de aire caliente siguiente. Para un secado eficaz y eficiente \u2013 dependiendo del uso final como siembra, industria, ganader\u00eda o alimentaci\u00f3n humana \u2013 es necesario encontrar un <strong>equilibrio entre velocidad y temperatura<\/strong> que permita realizar el proceso de secado en el menor tiempo posible y sin da\u00f1ar el grano.<\/p>\n<p>Este equilibrio se obtiene secando a temperaturas variables seg\u00fan la humedad del producto entrante y saliente, la temperatura de humedad exterior y la <strong>conformaci<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>n del grano<\/strong>, ya sea peque\u00f1o, mediano, grande o plano. El objetivo es obtener una humedad residual del 14% con una tolerancia m\u00e1xima que no supere el +0,5%, y con una temperatura tal que evite la rotura del endospermo por cambios bruscos de temperatura. De hecho, la temperatura en la faase de secado debe ser siempre de 90\u00b0C +\/-20\u00b0C, por ejemplo, 110\u00b0C para el ma\u00edz destinado a la venta, mientras que en condiciones de alto riesgo de aflatoxines, es recomendable secar el ma\u00edz a la temperatura \u00f3ptima de 90\u00b0C.<\/p>\n<p>En funci\u00f3n de las necesidades y caracter\u00edsticas de vos cultivo, as\u00ed como del uso al que se destine el ma\u00edz, <strong>Mecmar <\/strong>dispone de <strong>diversas soluciones de secado <\/strong>que permiten reducir los residuos y amortizar los riesgos clim\u00e1ticos, gracias a la posibilidad de almacenar el producto y prepararlo para su uso posterior. Esto se traduce en un aumento de la productividad y, sobre todo, de los beneficios. En este art\u00edculo podr\u00e1s conocer <strong>c<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>mo secar ma<\/strong><strong>\u00ed<\/strong><strong>z r<\/strong><strong>\u00e1<\/strong><strong>pidamente para reducir p\u00e9rdidas <\/strong>con las soluciones de Mecmar.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Secadores_moviles\"><\/span>Secadores m\u00f3viles<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Con los <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/catalogo\/essiccatoi_mobili-2\">secadores m\u00f3viles<\/a> Mecmar, el ma\u00edz se puede secar a partir de cualquier contenido de humedad, para llevarlo al nivel de secado de seguridad para el almacenamiento. Estos secadores se caracterizan por la posibilidad de ser<strong> transportados<\/strong> gracias a la estructura compacta y las <strong>ruedas<\/strong> que hacen que moverlos sea r\u00e1pido y pr\u00e1ctico. Se trata de secadores con <strong>funcionamiento en ciclo discontinuo<\/strong>, es decir, que inician y finalizan un ciclo de secado sobre un determinado volumen de producto, carg\u00e1ndose en su totalidad al finalizar el proceso, por ello representan la mejor soluci\u00f3n para el secado de <strong>peque<\/strong><strong>\u00f1<\/strong><strong>as o medianas cantitades de cereal <\/strong>o para aquellos que necesitan secar <strong>diferentes lotes de cereales<\/strong>\u00a0o de diferentes tipos.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Secadores_de_torre\"><\/span>Secadores de torre<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Para grandes cantitades de ma\u00edz, Mecmar ofrece <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/catalogo\/essiccatoi_a_torre-1\">secadores de torre<\/a> continuos. Adem\u00e1s, esta soluci\u00f3n permite un secado \u00f3ptimo del cereal, de hecho, se trata sin sufrir cambios bruscos de temperatura y se enfr\u00eda gradualmente despu\u00e9s de la fase de secado para que la temperatura del ma\u00edz alcance solo 6\/7\u00b0C por encima de la temperatura ambiente.<\/p>\n<p>Entre las ventajas de utilizar los secadores de torre Mecmar est\u00e1, sin duda, la posibilidad de recuperar el calor del cereal durante la fase de enfriamiento, lo que permite <strong>una reducci<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>n considerable del consumo de combustible<\/strong>, lo que se traduce en un importante ahorro econ\u00f3mico. Tras el tratamiento de secado, el cereal se somete a un <strong>descenso progresivo\u00a0 de la temperatura <\/strong>para llegar a la zona de descarga limpio y enfriado a temperatura ambiente.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Secadores_de_mazorcas_de_maiz\"><\/span>Secadores de mazorcas de ma\u00edz<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>A partir de la experiencia en el secado de cereales y el di\u00e1logo constante con clientees y agricultores, Mecmar ha creado <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/catalogo\/special-projects\/essiccatoio_statico_per_pannocchie_cd30-9\">el secador de mazorcas de ma\u00edz<\/a> CD30 que permite secar 14\/15 toneladas de mazorcas. Este tipo de secado permite tratar el grano mientras a\u00fan est\u00e1 adherido a la mazorca, garantizando as\u00ed la protecci\u00f3n del germen durante todo el proceso de secado, permetiendo as\u00ed un <strong>alto nivel de germinaci<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>n <\/strong>de los granos secos.<\/p>\n<p>Mecmar ha dise\u00f1ado este secador para que sea f\u00e1cil de montar y utilizar, adem\u00e1s, la presencia de un <strong>\u00a0intercambiator de calor<\/strong>\u00a0lo hace ideal para un secado delicado y respetuoso de los granos, utilizando solo aire caliente y limpio libre de productos de combusti\u00f3n. Esta soluci\u00f3n es particularmente ventajosa para aquellos agricultores que no tienen cosechadoras para la recolecci\u00f3n de granos y para peque\u00f1as comunidades.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusion\"><\/span><a name=\"_Toc130461438\"><\/a>Conclusi\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Los involucrados en el cultivo de cerales saben lo frustrante que puede ser tener que perder grandes cantitades de producto por un almacenamiento incorrecto de su cosecha, por lo tanto, prevenir el moho y el deterioro por humedad, as\u00ed como optar por una correcta conservaci\u00f3n, son elecciones fundamentales a realizar para reducir las p\u00e9rdidas poscosecha.<\/p>\n<p>Mecmar, con m\u00e1s de cuarenta a\u00f1os de experiencia y especializaci\u00f3n en tecnolog\u00edas agr\u00edcolas, crea soluciones integrables en m\u00faltiples contextos y adaptables a las m\u00e1s variadas necesidades de los agricultores. <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/contatti\">Cont\u00e1ctanos<\/a>: un equipo de expertos escuchar\u00e1 tu historia y buscar\u00e1 la soluci\u00f3n m\u00e1s adecuada a tu situaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El ma\u00edz, como muchos otros tipos de cereales, para no degenerar durante la fase de almacenamiento, necesita ser sometido a procesos de estabilizaci\u00f3n. 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