{"id":30143,"date":"2021-03-23T13:11:44","date_gmt":"2021-03-23T12:11:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news"},"modified":"2023-07-05T11:41:21","modified_gmt":"2023-07-05T09:41:21","slug":"secador-de-maiz-aqui-cuatro-caracteristicas-para-evaluar-su-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news\/secador-de-maiz-aqui-cuatro-caracteristicas-para-evaluar-su-calidad","title":{"rendered":"Secador de ma\u00edz: aqu\u00ed cuatro caracter\u00edsticas para evaluar su calidad"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news\/secador-de-maiz-aqui-cuatro-caracteristicas-para-evaluar-su-calidad\/#%C2%BFComo_funciona_el_proceso_de_secado_del_maiz\" >\u00bfC\u00f3mo funciona el proceso de secado del ma\u00edz?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news\/secador-de-maiz-aqui-cuatro-caracteristicas-para-evaluar-su-calidad\/#1_Tiempo_de_secado\" >#1 Tiempo de secado.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news\/secador-de-maiz-aqui-cuatro-caracteristicas-para-evaluar-su-calidad\/#2_Temperatura_del_aire_caliente\" >#2 Temperatura del aire caliente<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news\/secador-de-maiz-aqui-cuatro-caracteristicas-para-evaluar-su-calidad\/#3_Flujo_del_aire_en_el_sistema\" >#3 Flujo del aire en el sistema.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news\/secador-de-maiz-aqui-cuatro-caracteristicas-para-evaluar-su-calidad\/#4_Mezcla_continua_del_producto_para_una_maxima_homogeneidad_de_secado\" >#4 Mezcla continua del producto para una m\u00e1xima homogeneidad de secado<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/es\/news\/secador-de-maiz-aqui-cuatro-caracteristicas-para-evaluar-su-calidad\/#En_conclusion\" >En conclusi\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>La cosecha de <strong>ma<\/strong><strong>\u00ed<\/strong><strong>z<\/strong> generalmente se realiza en el mes de <strong>septiembre<\/strong>, cuando los <strong>valores de humedad<\/strong> rondan el <strong>24-25%<\/strong>. Sin embargo, estos valores var\u00edan seg\u00fan las condiciones clim\u00e1ticas y la etapa de maduraci\u00f3n del producto. En algunas \u00e1reas, el ma\u00edz se cosecha con una humedad tan baja como <strong>40-45% di umidit\u00e0<\/strong> y debe llevarse a los niveles de almacenamiento los antes posible.<\/p>\n<p>Si el grano no se somete a un proceso de secado tan pronto como alcanza la madurez fisiol\u00f3gica, de hecho, el <strong>paso del tempo<\/strong> conducir\u00eda a <strong>desarrollos degenerativos <\/strong>inevitables, ya que el ma\u00edz es un producto de origen natural.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Para un secado \u00f3ptimo, es necesario utilizar un sistema especial: <strong>el secador de ma<\/strong><strong>\u00ed<\/strong><strong>z<\/strong>. En este art\u00edculo, descubramos <strong>4 caracter<\/strong><strong>\u00ed<\/strong><strong>sticas<\/strong> a considerar para evaluar su calidad y eficiencia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_funciona_el_proceso_de_secado_del_maiz\"><\/span><a name=\"_Toc130461445\"><\/a>\u00bfC\u00f3mo funciona el proceso de secado del ma\u00edz?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El secado del ma\u00edz generalmente se realiza ventilando el <strong>grano<\/strong> con una gran <strong>masa de aire caliente<\/strong> que posteriormente se expulsa una vez que se alcanzan valores de humedad relativa cercanos a la saturaci\u00f3n. El objetivo es <strong>reducir el contenido de humedad<\/strong> del ma\u00edz a un nivel del <strong>14%<\/strong>, mediante la exportaci\u00f3n de parte del agua contenida en los granos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El ma\u00edz es un tipo de grano <strong>muy robusto<\/strong> que acepta ser secado con altas temperaturas del aire (incluso <strong>120\u00b0C<\/strong>), para eliminar <strong>4-5% de humedad por hora <\/strong>de secado.<\/p>\n<p>A estas temperaturas, el grano se esteriliza y por lo tanto ya no germina. Si es necesario <strong>secar el ma<\/strong><strong>\u00ed<\/strong><strong>z para la siembra<\/strong>, las temperaturas de tratamiento ser\u00e1n m\u00e1s bajas y los tiempos de secado se alargar\u00e1n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ahora veamos cu\u00e1les son los <strong>cuatro atributos<\/strong> principales que distinguen a un <strong>secador de ma<\/strong><strong>\u00ed<\/strong><strong>z de calidad.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Tiempo_de_secado\"><\/span><a name=\"_Toc130461446\"><\/a>#1 Tiempo de secado.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El tiempo de secado depende de la <strong>capacidad de evaporaci\u00f3n<\/strong> del la planta y del <strong>nivel de humedad inicial<\/strong> de la materia prima entrante. La <strong>evaporaci\u00f3n<\/strong> del agua <strong>no<\/strong> es <strong>uniforme<\/strong>, sino m\u00e1s bien r\u00e1pida a altos niveles de humedad y progresivamente m\u00e1s lenta cerca de los l\u00edmites de conservaci\u00f3n.<\/p>\n<p>La duraci\u00f3n del secado tambi\u00e9n depende de las <strong>condiciones clim\u00e1ticas exteriores<\/strong>, tanto que en situaciones de temperaturas extremas (mucho calor o mucho fr\u00edo) puede reducirse a la mitad, reduciendo al mismo tiempo el <strong>consumo del combustible<\/strong>.<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"420\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Gracias a su innovadora tecnolog\u00eda, los <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/catalogo\/essiccatoi_mobili-2\">secadores m\u00f3viles<\/a> de granos Mecmar est\u00e1n dise\u00f1ados para permitir <strong>ahorros de hasta un 10%<\/strong> en el uso de combustible. En el caso del ma\u00edz, los secadores de granos Mecmar pueden <strong>eliminar<\/strong> hasta un <strong>5% de humedad <\/strong>en tan solo una hora.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Temperatura_del_aire_caliente\"><\/span><a name=\"_Toc130461447\"><\/a>#2 Temperatura del aire caliente<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El nivel m\u00e1ximo de <strong>temperatura<\/strong> en el interior del secador, adem\u00e1s del <strong>tipo<\/strong> de <strong>planta<\/strong>, depende esencialmente de dos factores:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>el nivel inicial de humedad del grano<\/li>\n<li>el destino del producto<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La <strong>temperatura soportable <\/strong>del cereal disminuye a medida que aumenta su <strong>contenido de humedad<\/strong>, ya que una <strong>evaporaci<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>n demasiado r<\/strong><strong>\u00e1<\/strong><strong>pida<\/strong> del agua podr\u00eda <strong>repercutir negativamente<\/strong> en el grano de ma\u00edz y por ende en su posterior procesamiento.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"124\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Adem\u00e1s, es fundamental mantener <strong>una situaci<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>n de equilibrio<\/strong>: si la temperatura del aire es muy alta, por un lado aumentar\u00e1 la productividad de la planta, pero por otro correr\u00e1 el riesgo de quemar grano. Por lo tanto, siempre se debe incluir un <strong>sistema de control <\/strong>de temperatura en el dise\u00f1o de un secador: los secadores m\u00f3viles Mecmar ofrecen soluciones de control <strong>manual<\/strong> y <strong>autom\u00e1tico<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La <strong>temperatura del aire<\/strong> en las plantas de Mecmar durante la fase de secado del ma\u00edz suele ser de <strong>110\u00b0C<\/strong>, que var\u00eda seg\u00fan la humedad, el uso final del producto y las condiciones ambientales externas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Flujo_del_aire_en_el_sistema\"><\/span><a name=\"_Toc130461448\"><\/a>#3 Flujo del aire en el sistema.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Otro par\u00e1metro de gran importancia es el <strong>caudal del aire<\/strong> en el interior de la planta, que debe optimizarse en funci\u00f3n del nivel de humedad del grano y la contrapresi\u00f3n que genera.<\/p>\n<p>Los <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/catalogo\/essiccatoi_a_torre-1\">secadores de torre<\/a> Mecmar est\u00e1n equipados con una estructura operativa particular y un <strong>sistema de ventilaci<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>n<\/strong> que es f\u00e1cil de inspeccionar y reforzar donde sea necesario. Gracias al movimiento del cereal ya la canalizaci\u00f3n del flujo de aire, se garantiza un secado homog\u00e9neo de todo el lote dentro del secador. Adem\u00e1s, Mecmar tambi\u00e9n ofrece innovadores <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/catalogo\/tostatrici-3\">tostadorass<\/a> que, a trav\u00e9s de una tecnolog\u00eda automatizada, permiten intervenir para mejorar <strong>la eficiencia<\/strong> del proceso de secado, de forma que el flujo de aire caliente tueste el grano de forma homog\u00e9nea.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Mezcla_continua_del_producto_para_una_maxima_homogeneidad_de_secado\"><\/span><a name=\"_Toc130461449\"><\/a>#4 Mezcla continua del producto para una m\u00e1xima homogeneidad de secado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El ciclo de <strong>secado<\/strong> del cereal se desarrolla en <strong>cuatro etapas<\/strong>: llenado de la m\u00e1quina, secado, enfriamiento y descarga del producto.<\/p>\n<p>El <strong>principio de funcionamiento<\/strong> del secador de granos prev\u00e9 que los flujos de aire caliente pasen a trav\u00e9s de la capa de producto. A trav\u00e9s de una elecci\u00f3n precisa del modo de funcionamiento de la\u00a0 planta, es posible crear las condiciones adecuadas para <strong>garantizar un movimiento continuo y uniforme <\/strong>del producto a lo largo de toda la altura del cilindro del secado. Todos los granos de trigo reciben aire en todas direcciones para contribuir a la homogeneidad del secado al final del proceso.<\/p>\n<p>Este es el proceso de secado de ma\u00edz de mayor desempe\u00f1o, capaz de <strong>minimizar p\u00e9rdidas<\/strong> de cosecha y mejorar las caracter\u00edsticas de calidad del producto final.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"En_conclusion\"><\/span>En conclusi\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Un <strong>secador de ma<\/strong><strong>\u00ed<\/strong><strong>z de calidad<\/strong> permite secar de forma \u00f3ptima y homog\u00e9nea, incluso en condiciones extremas de trabajo (temperaturas bajo cero, humedad inicial incluso al 45%, etc.) y en muy poco tiempo. El <strong>caudal<\/strong> y la <strong>temperatura del aire<\/strong> en el interior del sistema condicionan el <strong>tiempo de secado<\/strong> necesario para obtener el nivel de humedad deseado de forma homog\u00e9nea en toda la masa a secar. Mediante una <strong>recirculaci<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>n<\/strong> del producto en el interior del secador, es posible alcanzar un <strong>nivel de humedad ideal<\/strong> para su posterior procesado, repartido uniformemente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Gracias a sus <strong>d\u00e9cadas de experiencia <\/strong>y las<strong> mejoras continuas <\/strong>integradas a\u00f1o tras a\u00f1o en base a los comentarios del campo, <strong>Mecmar<\/strong> puede ofrecer los mejores sistemas de secado y tostado: sus soluciones ganadoras combinan la <strong>robustez<\/strong> de los sistemas con elementos de <strong>confiabilidad<\/strong> y <strong>seguridad<\/strong> en la fase de secado.<\/p>\n<p>Si desea conocer m\u00e1s acerca de la maquinaria Mecmar apta para el secado de ma\u00edz, no dude en <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/contatti\">contactarnos<\/a>: nuestro equipo de expertos estar\u00e1 listo para resolver cualquier tipo de duda o consulta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cosecha de ma\u00edz generalmente se realiza en el mes de septiembre, cuando los valores de humedad rondan el 24-25%. 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