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Séchage du soja avec un séchoir: pourquoi c'est une solution avantageuse

 
10/05/2020

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La culture du soja est aujourd'hui répandue dans le monde entier. En nutrition humaine, ce produit devient de plus en plus fréquent non seulement dans les cultures d'Asie, son lieu d'origine, mais aussi dans le reste de la planète. En outre, le soja est également largement utilisé pour la nutrition animale, en raison de la valeur biologique élevée de la protéine. Après la récolte et avant d'être stocké ou transformé dans des chaînes de production d'aliments pour animaux, d'huile ou de produits destinés à la consommation humaine, le soja doit être séché: asse souvent grâce à un processus naturel de séchage à l'air, qui comporte cependant plusieurs inconvénients. Sinon, le séchage du soja avec un séchoir permet d'obtenir des bénéfices remarquables. Mecmar, spécialiste des séchoirs à grains, vous donne quelques informations utiles dans cet article.

Le soja: un aliment précieux

Le soja est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille des Légumineuses, dont la culture donne les meilleurs résultats en présence de températures et de climats modérés. Dans la nutrition humaine, le soja peut être introduit sous forme de farine, de lait, d'huile et plus encore; en tant qu'aliment pour animaux, d'autre part, le soja est un produit d'une grande importance pour toutes les espèces, des bovins aux porcs, des oiseaux aux poissons.
Pour la nutrition animale, le soja est intéressant pour sa forte concentration en protéines à haute valeur biologique, qui atteint 44-45% après torréfaction et extraction de l'huile de la graine. Le soja contient tous les acides aminés essentiels pour une bonne nutrition (en particulier la lysine), à ​​l'exception de la méthionine, qui est cependant facilement intégrée.
L'utilisation du soja comme aliment pour animaux présente également des avantages pour la santé humaine, car elle permet d'augmenter la qualité de la viande en réduisant la teneur en lipides, en améliorant l'équilibre entre les acides gras saturés et insaturés et en contribuant à la réduction du cholestérol


Le processus de séchage du soja

Au moment de la récolte, le soja - comme toute autre culture - a une certaine teneur en humidité qui peut compromettre sa conservation, créant des moisissures ou des altérations. Ce problème ne peut pas être résolu avec le retard de la récolte car cela pourrait entraîner une perte de récolte et de poids sur le marché, ce qui réduirait également le temps pour de nouvelles cultures dans le champ.
Cette teneur en humidité peut varier en fonction de plusieurs facteurs. En général, le soja peut être récolté avec une humidité de 18-25%, ce qui nécessite obligatoirement un processus de séchage qui abaisse ce taux en dessous de 13%. Pour le stockage, en effet, une teneur élevée en humidité entraîne la détérioration de la légumineuse ou une germination possible.
Le soja est un produit particulièrement délicat: pour cette raison, le traitement qui y est effectué doit tenir compte de cet aspect. Des températures trop élevées peuvent les endommager, mais cela ne signifie pas que le séchage des haricots doit nécessairement être effectué à l'air naturel: un tel processus prendrait de 3 à 6 semaines, entraînant une énorme perte de temps.


Traitement du soja avec des séchoirs

Le séchage du soja avec un séchoir n'est pas seulement une possibilité, mais le meilleur choix. Bien sûr, il est important de compter sur des machines capables de s’adapter parfaitement aux besoins de séchage du soja. Le traitement effectué sur les grains doit être délicat et à une température autour de 60 ° C, valeur recommandée pour un résultat optimal. Le soja est un type de graines huileuses: cela signifie que le séchage à des températures trop élevées peut entraîner une augmentation du risque de combustion, qui peut être facilement éliminé avec les températures recommandées.

Les avantages du séchage du soja avec un séchoir sont remarquables. Tout d'abord, en termes de temps, c'est un processus très rapide qui (en fonction de la quantité de produit à sécher et de la capacité du séchoir) peut être réduit à une seule journée, contre les semaines ou les mois requis avec les méthodes de séchage traditionnelles.

Pendant le processus de séchage, le haricot est nettoyé grâce à des systèmes intégrés et des options de nettoyage, afin de rendre le produit non seulement parfaitement séché mais aussi propre.

L'aspect fondamental justifiant un séchoir à soja est le fait qu'il élimine tout risque dérivant de l'humidité contenue dans les graines: le grain est séché de manière homogène et les composants qui pourraient compromettre la qualité du soja sont éliminés, en plus d’une réduction conséquente des pertes. Ce processus de séchage garantit également une plus grande sécurité, ce qui rend la légumineuse parfaitement adaptée aux utilisations ou traitements ultérieurs.
En séchant le soja avec un séchoir, l'agriculteur pourra également obtenir une meilleure flexibilité et décider librement du moment de vendre son produit, en profitant des moments où le marché est le plus favorable. Ces avantages, combinés à l'optimisation générale des temps, des espaces et des coûts assurés par les séchoirs, entraînent une augmentation significative des bénéfices.

Conclusion

Le séchage du soja avec le séchoir permet d'améliorer la productivité et d'aller vers une augmentation des profits. Avec un séchoir, il est possible d'effectuer un traitement délicat qui s'adapte aux besoins du soja, afin de réduire la teneur en humidité des haricots, mais aussi d'éliminer les risques et de réduire les déchets, en obtenant d'autres avantages en termes de sécurité et de flexibilité.
Mecmar, leader dans le secteur de la conception et de la construction de séchoirs à grains, a étudié de nombreuses solutions pour le séchage optimal du soja: séchoirs mobiles et séchoirs à tour, capables de satisfaire tous les besoins de séchage. Si vous souhaitez savoir quel système vous convient, n'hésitez pas à nous contacter: notre équipe est à votre disposition pour tout renseignement.


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