{"id":31675,"date":"2023-01-24T12:14:10","date_gmt":"2023-01-24T11:14:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news"},"modified":"2024-03-28T09:37:35","modified_gmt":"2024-03-28T08:37:35","slug":"torrefacteur-de-mais-des-solutions-pour-des-cereales-plus-saines-et-plus-savoureuses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/torrefacteur-de-mais-des-solutions-pour-des-cereales-plus-saines-et-plus-savoureuses","title":{"rendered":"Torr\u00e9facteur de ma\u00efs : des solutions pour des c\u00e9r\u00e9ales plus saines et plus savoureuses"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/torrefacteur-de-mais-des-solutions-pour-des-cereales-plus-saines-et-plus-savoureuses\/#Focus_sur_le_torrefacteur_de_mais_comment_ca_marche_exactement\" >Focus sur le torr\u00e9facteur de ma\u00efs\u00a0: comment \u00e7a marche exactement\u00a0?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/torrefacteur-de-mais-des-solutions-pour-des-cereales-plus-saines-et-plus-savoureuses\/#Que_faut-il_considerer_lors_de_lachat_dun_nouveau_torrefacteur_de_mais\" >Que faut-il consid\u00e9rer lors de l\u2019achat d\u2019un nouveau torr\u00e9facteur de ma\u00efs\u00a0?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, <strong>les c\u00e9r\u00e9ales fra<\/strong><strong>\u00ee<\/strong><strong>chement r\u00e9colt\u00e9es<\/strong> contiennent des <strong>substances anti nutritionnelles<\/strong> capables d\u2019inhiber la trypsine, l\u2019enzyme qui rend <strong>la c\u00e9r\u00e9ale plus digeste<\/strong> et ses <strong>prot\u00e9ines facilement assimilables<\/strong> par l\u2019organisme. Qu\u2019est-ce que tout cela se traduit en pratique\u00a0? S\u2019il est destin\u00e9 \u00e0 l\u2019alimentation animale, le ma\u00efs ing\u00e9r\u00e9 par votre b\u00e9tail aura <strong>un faible niveau de prot\u00e9ines<\/strong> et, par cons\u00e9quent, les animaux deviendront moins robustes et moins forts.<\/p>\n<p>Il existe cependant des traitements qui r\u00e9duisent la pr\u00e9sence de ces facteurs antinutritionnels afin de garantir que votre ferme re\u00e7oive <strong>toujours des aliments nutritifs et savoureux<\/strong>. Un exemple est donn\u00e9 par le processus de torr\u00e9faction r\u00e9alis\u00e9 avec <strong>les torr\u00e9facteurs de ma<\/strong><strong>\u00ef<\/strong><strong>s Mecmar<\/strong>.<\/p>\n<p>Souhaitez-vous en savoir plus sur leur <strong>fonctionnement<\/strong> et les <strong>avantages<\/strong> de leur utilisation\u00a0? Continuez \u00e0 lire l\u2019article\u00a0!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Focus_sur_le_torrefacteur_de_mais_comment_ca_marche_exactement\"><\/span>Focus sur le torr\u00e9facteur de ma\u00efs\u00a0: comment \u00e7a marche exactement\u00a0?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Pendant la phase de torr\u00e9faction, <\/strong>le ma\u00efs atteint une temp\u00e9rature qui oscille entre <strong>125 et 130\u00b0C<\/strong>. La chaleur qui circule dans le torr\u00e9facteur agit donc comme un extracteur de <strong>substances anti nutritionnelles qui d\u00e9naturent les prot\u00e9ines<\/strong> du ma\u00efs, r\u00e9duisant ainsi leur valeur. Il faut cependant \u00eatre prudent lors du processus de torr\u00e9faction lui-m\u00eame\u00a0: <strong>une chaleur excessive<\/strong> au contact de la r\u00e9colte risquerait de l\u2019endommager, finissant par casser les grains.<\/p>\n<p>Une fois grill\u00e9, que faire du grain\u00a0? D\u00e8s leur sortie du torr\u00e9facteur,<strong> les c\u00e9r\u00e9ales peuvent \u00eatre imm\u00e9diatement refroidies\u00a0<\/strong>: il suffit de les ins\u00e9rer dans le <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/sechoir_agricole_de_quoi_s_agit_il_et_pourquoi_l_utiliser-31\">s\u00e9choir agricole<\/a> et d\u2019activer la recirculation de l\u2019air froid uniquement. En suivant cette proc\u00e9dure, <strong>vous \u00e9viterez de trop cuire les haricots<\/strong>, tout en garantissant un traitement uniforme.<\/p>\n<p>Alternativement, le ma\u00efs grill\u00e9 peut \u00eatre <strong>stock\u00e9 pendant environ 30 minutes \u00ab\u00a0au repos\u00a0\u00bb \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de silos dans lesquels circule de l\u2019air chaud<\/strong>. La chaleur donnera au ma\u00efs grill\u00e9 sa <strong>couleur dor\u00e9e<\/strong> caract\u00e9ristique et un go\u00fbt encore plus savoureux, r\u00e9solument invitant pour les animaux qui le mangeront.<\/p>\n<p>D\u00e8s cette premi\u00e8re vue d\u2019ensemble, vous aurez compris que <strong>l\u2019\u00e9limination des composants anti nutritionnels<\/strong> \u2013 qui pourraient compromettre la valeur nutritionnelle du ma\u00efs \u2013 <strong>est toujours importante<\/strong>, m\u00eame pour votre entreprise. De cette fa\u00e7on, vous \u00e9viterez une diminution de la productivit\u00e9 c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re g\u00e9n\u00e9rant de futures pertes \u00e9conomiques.<\/p>\n<p>Si vous ne savez toujours pas quel <strong>torr\u00e9facteur de ma<\/strong><strong>\u00ef<\/strong><strong>s choisir<\/strong> en fonction de la taille de votre entreprise, ne vous inqui\u00e9tez pas. Mecmar proposes <strong>diff\u00e9rents mod\u00e8les de<\/strong> <strong><a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/catalogo\/torrefacteurs-3\">torr\u00e9facteurs de c\u00e9r\u00e9ales<\/a><\/strong>, chacun con\u00e7u pour r\u00e9pondre aux besoins <strong>des \u00e9levages, des industriels et des producteurs d\u2019aliments pour animaux<\/strong>.<\/p>\n<p>Les torr\u00e9facteurs Mecmar peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9s en toute s\u00e9curit\u00e9 pour torr\u00e9fier toutes <strong>les c\u00e9r\u00e9ales destin\u00e9es \u00e0 la consommation humaine<\/strong>, comme le ma\u00efs, l\u2019avoine et le soja. On se souvient en effet que les toxines \u00e9limin\u00e9es lors de la phase de torr\u00e9faction repr\u00e9sentent un risque non seulement pour les animaux, mais aussi pour les humains.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_faut-il_considerer_lors_de_lachat_dun_nouveau_torrefacteur_de_mais\"><\/span>Que faut-il consid\u00e9rer lors de l\u2019achat d\u2019un nouveau torr\u00e9facteur de ma\u00efs\u00a0?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les <strong>4 principaux aspects \u00e0 consid\u00e9rer<\/strong> avant <strong>d\u2019acheter un torr\u00e9facteur de c\u00e9r\u00e9ales<\/strong> sont :<\/p>\n<ol>\n<li>La garantie d\u2019obtenir <strong>un produit grill\u00e9 uniform\u00e9ment et homog\u00e8nement<\/strong>. De ce premier point d\u00e9pend la qualit\u00e9 \u2013 et la valeur relative des ventes \u2013 du ma\u00ef <strong>L\u2019aspect du grain<\/strong> apr\u00e8s la torr\u00e9faction est crucial\u00a0: tous les grains doivent \u00eatre grill\u00e9s \u00e0 100%, \u00e9vitant ainsi que l\u2019int\u00e9rieur des graines reste cru. Cependant, il est tout aussi important que la c\u00e9r\u00e9ale ne pr\u00e9sente aucune l\u00e9sion mais <strong>reste intacte.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Un bon torr\u00e9facteur est polyvalent, <\/strong>c\u2019est-\u00e0-dire capable de traiter tout type de c\u00e9r\u00e9ales et d\u2019assurer la plus haute qualit\u00e9 de traitement pour chacune. Chaque entreprise doit alors avoir la possibilit\u00e9 de <strong>r\u00e9guler<\/strong> <strong>le processus de torr\u00e9faction en fonction du produit \u00e0 griller<\/strong> et de l\u2019usage qui en sera fait une fois le traitement termin\u00e9.<\/li>\n<li>La <strong>capacit\u00e9 du torr\u00e9facteur<\/strong> doit \u00eatre <strong>proportionnelle \u00e0 la quantit\u00e9 de ma<\/strong><strong>\u00ef<\/strong><strong>s \u00e0 traiter<\/strong>. Plus le volume de produit \u00e0 griller augmente, plus la puissance thermique que la machine devra garantir sera grande. C\u2019est pourquoi Mecmar vous propose <strong>5 mod\u00e8les diff\u00e9rents de torr\u00e9facteurs<\/strong> <strong>de ma<\/strong><strong>\u00ef<\/strong><strong>s<\/strong>, selon les besoins sp\u00e9cifiques de votre entreprise.<\/li>\n<li><strong>Type de carburant <\/strong>utilis\u00e9 par rapport \u00e0 la consommation et aux co\u00fb Les torr\u00e9facteurs de ma\u00efs Mecmar peuvent \u00eatre \u00e9quip\u00e9s d\u2019un br\u00fbleur \u00e0 gaz, GPL ou diesel en fonction des demandes formul\u00e9es par chaque client. Il est possible d\u2019\u00e9quiper la <strong>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/torrefacteur_de_grain_decouvrez_comment_choisir_le_bon-38\">machine \u00e0 griller les c\u00e9r\u00e9ales<\/a><\/strong> d\u2019un <strong>\u00e9changeur thermique<\/strong>. Ce dernier, en retenant la chaleur de l\u2019air qui circule dans le syst\u00e8me, r\u00e9duit les co\u00fbts de l\u2019\u00e9nergie n\u00e9cessaire au fonctionnement du syst\u00e8me de torr\u00e9faction.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>En conclusion\u2026<\/h3>\n<p>Sans compter que votre entreprise ait besoin d\u2019un torr\u00e9facteur de ma\u00efs petit et compact ou d\u2019un mod\u00e8le plus puissant et performant, <strong>Mecmar a la solution capable d\u2019assurer un grillage toujours excellent des c\u00e9r\u00e9ales<\/strong>. Vous pourrez ainsi r\u00e9duire la pr\u00e9sence de composants antinutritionnels qui inhibent la valeur prot\u00e9ique du grain et voir augmenter la valeur commerciale de votre r\u00e9colte.<\/p>\n<p>En tr\u00e8s peu de temps <strong>les c\u00e9r\u00e9ales seront grill\u00e9es de mani\u00e8re douce mais uniforme<\/strong>, pr\u00eates \u00e0 \u00eatre revendues ou \u00e0 nourrir votre b\u00e9tail. Si vous avez besoin de renseignements compl\u00e9mentaires sur nos torr\u00e9facteurs de ma\u00efs, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 nous <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/contatti\">nous contacter<\/a>\u00a0: l\u2019\u00e9quipe Mecmar est toujours \u00e0 votre disposition pour r\u00e9pondre \u00e0 toutes vos questions.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, les c\u00e9r\u00e9ales fra\u00eechement r\u00e9colt\u00e9es contiennent des substances anti nutritionnelles capables d\u2019inhiber la trypsine, l\u2019enzyme qui rend la c\u00e9r\u00e9ale plus digeste et ses prot\u00e9ines facilement assimilables par l\u2019organisme. Qu\u2019est-ce que tout cela se traduit en pratique\u00a0? 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