{"id":31682,"date":"2023-05-19T11:50:17","date_gmt":"2023-05-19T09:50:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news"},"modified":"2025-09-10T12:01:09","modified_gmt":"2025-09-10T10:01:09","slug":"mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte","title":{"rendered":"Mycotoxines des c\u00e9r\u00e9ales : \u00e9vitez-les et s\u00e9curisez votre r\u00e9colte"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte\/#Mycotoxines_des_cereales_que_sont-elles_et_quels_types_existent\" >Mycotoxines des c\u00e9r\u00e9ales : que sont-elles et quels types existent ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte\/#Quelles_sont_les_consequences_des_mycotoxines\" >Quelles sont les cons\u00e9quences des mycotoxines ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte\/#Quelles_mycotoxines_analyser\" >Quelles mycotoxines analyser ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte\/#Quelles_solutions_en_cas_de_fortes_teneurs_en_mycotoxines\" >Quelles solutions en cas de fortes teneurs en mycotoxines ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte\/#Comment_eviter_que_les_mycotoxines_nalterent_la_qualite_de_vos_cereales\" >Comment \u00e9viter que les mycotoxines n\u2019alt\u00e8rent la qualit\u00e9 de vos c\u00e9r\u00e9ales ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte\/#Comment_secher_au_mieux_votre_recolte_et_eviter_la_formation_de_mycotoxines_dans_les_cereales\" >Comment s\u00e9cher au mieux votre r\u00e9colte et \u00e9viter la formation de mycotoxines dans les c\u00e9r\u00e9ales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte\/#Conclusion\" >Conclusion<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte\/#FAQ\" >FAQ<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Les <strong>mycotoxines<\/strong> repr\u00e9sentent l\u2019un des <strong>principaux risques pour la qualit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales<\/strong>. Issues du d\u00e9veloppement de champignons, elles peuvent se former d\u00e8s la r\u00e9colte si les conditions d\u2019humidit\u00e9 sont mal ma\u00eetris\u00e9es.<\/p>\n<p>Ma\u00efs, riz, bl\u00e9 : chaque culture exige un taux d\u2019humidit\u00e9 optimal (14\u202f% pour le ma\u00efs, 12\u202f% pour le riz, par exemple) pour \u00e9viter la prolif\u00e9ration de champignons et de toxines comme les <strong>aflatoxines<\/strong>, qui peuvent compromettre la qualit\u00e9 et la commercialisation des r\u00e9coltes.<\/p>\n<p>Dans cet article, l\u2019\u00e9quipe Mecmar vous aide \u00e0 comprendre les mycotoxines, <strong>leurs dangers, les analyses<\/strong> n\u00e9cessaires et surtout les meilleures solutions pour prot\u00e9ger vos c\u00e9r\u00e9ales, notamment <strong>gr\u00e2ce \u00e0 un s\u00e9chage ma\u00eetris\u00e9 et adapt\u00e9<\/strong>.<\/p>\n<style>\/*! elementor - v3.23.0 - 15-07-2024 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mycotoxines_des_cereales_que_sont-elles_et_quels_types_existent\"><\/span>Mycotoxines des c\u00e9r\u00e9ales : que sont-elles et quels types existent ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les <strong>mycotoxines sont des substances toxiques<\/strong> produites par certaines esp\u00e8ces de champignons microscopiques (comme Aspergillus, Penicillium ou Fusarium) qui se d\u00e9veloppent <strong>sur les c\u00e9r\u00e9ales et d\u2019autres cultures destin\u00e9es \u00e0 l\u2019alimentation humaine et animale<\/strong>.<\/p>\n<p>Elles peuvent se former \u00e0 diff\u00e9rentes \u00e9tapes\u202f: <strong>sur le champ avant la r\u00e9colte<\/strong>, ou <strong>lors du stockage<\/strong> si les conditions sont mal ma\u00eetris\u00e9es.<\/p>\n<p>Il existe plusieurs types de mycotoxines, dont les plus connues sont\u202f:<\/p>\n<ul>\n<li>Aflatoxines<\/li>\n<li>Ochratoxines<\/li>\n<li>Trichoth\u00e9c\u00e8nes<\/li>\n<li>Fumonisines<\/li>\n<li>Z\u00e9aral\u00e9none<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c0 savoir\u202f!<\/p>\n<p>Leur prolif\u00e9ration d\u00e9pend de plusieurs facteurs\u202f: <strong>climat, temp\u00e9rature, humidit\u00e9 du grain<\/strong> et <strong>dur\u00e9e de stockage<\/strong>. Un taux d\u2019humidit\u00e9 trop \u00e9lev\u00e9 favorise la germination des spores fongiques et la production de toxines. Outre les <strong>pertes \u00e9conomiques<\/strong> qu\u2019elles causent, les mycotoxines repr\u00e9sentent un <strong>enjeu de sant\u00e9 publique majeur\u202f<\/strong>: elles peuvent contaminer la cha\u00eene alimentaire et rendre les aliments d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale ou animale impropres \u00e0 la consommation.<\/p>\n<style>\/*! elementor - v3.23.0 - 15-07-2024 *\/\n.elementor-column .elementor-spacer-inner{height:var(--spacer-size)}.e-con{--container-widget-width:100%}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer,.e-con>.elementor-widget-spacer{width:var(--container-widget-width,var(--spacer-size));--align-self:var(--container-widget-align-self,initial);--flex-shrink:0}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container,.e-con>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container{height:100%;width:100%}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer,.e-con>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer{height:100%}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer>.elementor-spacer-inner,.e-con>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer>.elementor-spacer-inner{height:var(--container-widget-height,var(--spacer-size))}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer.elementor-widget-empty,.e-con>.elementor-widget-spacer.elementor-widget-empty{position:relative;min-height:22px;min-width:22px}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer.elementor-widget-empty .elementor-widget-empty-icon,.e-con>.elementor-widget-spacer.elementor-widget-empty .elementor-widget-empty-icon{position:absolute;top:0;bottom:0;left:0;right:0;margin:auto;padding:0;width:22px;height:22px}<\/style>\n<p>\t\t\t<a href=\"#form\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDemandez une consultation gratuite<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_sont_les_consequences_des_mycotoxines\"><\/span>Quelles sont les cons\u00e9quences des mycotoxines ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Nous avons \u00e9voqu\u00e9 leur impact sur la cha\u00eene alimentaire\u202f: voyons maintenant plus en d\u00e9tail quelles cons\u00e9quences les mycotoxines peuvent avoir sur la sant\u00e9, la qualit\u00e9 des r\u00e9coltes et l\u2019\u00e9conomie agricole.<\/p>\n<p>Les <strong>mycotoxines repr\u00e9sentent un danger s\u00e9rieux pour la sant\u00e9<\/strong> humaine et animale\u202f: certaines sont canc\u00e9rig\u00e8nes, immunotoxiques ou perturbatrices hormonales.<\/p>\n<p>Chez les animaux d\u2019\u00e9levage, elles peuvent provoquer des troubles digestifs, r\u00e9duire la prise de poids et affecter la qualit\u00e9 des produits d\u00e9riv\u00e9s comme le lait ou la viande.<\/p>\n<p>Pour les producteurs, la pr\u00e9sence de mycotoxines dans les c\u00e9r\u00e9ales entra\u00eene des <strong>pertes \u00e9conomiques directes\u202f<\/strong>: d\u00e9classement des lots, interdiction de mise sur le march\u00e9 ou co\u00fbts suppl\u00e9mentaires li\u00e9s au tri et au traitement.<\/p>\n<p>\u00c0 cela s\u2019ajoutent des cons\u00e9quences r\u00e9glementaires, car les normes imposent des seuils maximaux stricts pour limiter la contamination des aliments.<\/p>\n<p>Enfin, la contamination par les mycotoxines <strong>alt\u00e8re la qualit\u00e9 globale des r\u00e9coltes\u202f<\/strong>: perte de valeur nutritionnelle, mauvaise conservation et risques accrus lors du stockage prolong\u00e9.<\/p>\n<p>Ma\u00eetriser ce risque est donc essentiel pour <strong>garantir la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong>, <strong>pr\u00e9server la rentabilit\u00e9 des exploitations<\/strong> et <strong>r\u00e9pondre aux exigences du march\u00e9<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_mycotoxines_analyser\"><\/span>Quelles mycotoxines analyser ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour garantir la qualit\u00e9 sanitaire des c\u00e9r\u00e9ales destin\u00e9es \u00e0 la consommation humaine ou animale, il est indispensable de <strong>contr\u00f4ler la pr\u00e9sence des principales mycotoxines r\u00e9glement\u00e9es<\/strong>. Parmi les plus courantes\u202f:<\/p>\n<h3>TYPOLOGIE<\/h3>\n<p><strong>Aflatoxines<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ochratoxine A<\/strong><\/p>\n<p><strong>Fumonisines<\/strong><\/p>\n<p><strong>Trichoth\u00e9c\u00e8nes <\/strong><\/p>\n<p><strong>Z\u00e9aral\u00e9none<\/strong><\/p>\n<h3>DESCRIPTION<\/h3>\n<p>Extr\u00eamement toxiques et canc\u00e9rig\u00e8nes, strictement r\u00e9glement\u00e9es en alimentation humaine et animale<\/p>\n<p>Qui contamine surtout les c\u00e9r\u00e9ales stock\u00e9es dans de mauvaises conditions et peut avoir des effets n\u00e9phrotoxiques<\/p>\n<p>Fr\u00e9quentes dans le ma\u00efs, associ\u00e9es \u00e0 des troubles du syst\u00e8me nerveux chez certains animaux<\/p>\n<p>Comme le DON ou d\u00e9oxynival\u00e9nol. Fesponsables de pertes de performance chez les animaux d\u2019\u00e9levage<\/p>\n<p>Mycotoxine \u00e0 effet \u0153strog\u00e9nique, particuli\u00e8rement surveill\u00e9e en alimentation animale<\/p>\n<p>Ces analyses sont essentielles pour v\u00e9rifier la conformit\u00e9 des lots aux limites r\u00e9glementaires et prot\u00e9ger la cha\u00eene alimentaire.<\/p>\n<p>\u00c0 savoir\u202f!<\/p>\n<p>Les <strong>r\u00e9glementations europ\u00e9ennes<\/strong> imposent des seuils maximaux stricts pour ces mycotoxines, qui varient selon l\u2019usage (alimentation humaine ou animale) et le type de c\u00e9r\u00e9ale. C\u2019est pourquoi il est important de r\u00e9aliser des <strong>analyses cibl\u00e9es<\/strong> sur les lots les plus \u00e0 risque, notamment apr\u00e8s des r\u00e9coltes humides ou en cas de stockage prolong\u00e9.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_solutions_en_cas_de_fortes_teneurs_en_mycotoxines\"><\/span>Quelles solutions en cas de fortes teneurs en mycotoxines ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Lorsque des analyses r\u00e9v\u00e8lent des niveaux de mycotoxines sup\u00e9rieurs aux seuils r\u00e9glementaires, il est essentiel de r\u00e9agir rapidement pour limiter les pertes \u00e9conomiques et sanitaires.<\/p>\n<p>Parmi les solutions envisageables\u202f:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>S\u00e9parer les lots contamin\u00e9s<\/strong> pour \u00e9viter de compromettre l\u2019ensemble du stock.<\/li>\n<li><strong>Nettoyer et trier<\/strong> les grains pour \u00e9liminer les particules ou grains les plus contamin\u00e9s. Des machines sp\u00e9cifiques permettent d\u2019\u00e9liminer une partie des spores fongiques ou des grains ab\u00eem\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Diluer<\/strong> le lot contamin\u00e9 avec des c\u00e9r\u00e9ales saines, dans le respect des limites l\u00e9gales et en fonction des usages autoris\u00e9s (cette technique doit toujours \u00eatre encadr\u00e9e et conforme \u00e0 la r\u00e9glementation).<\/li>\n<li><strong>D\u00e9stination \u00e0 des usages non alimentaires<\/strong> lorsque la contamination est trop \u00e9lev\u00e9e (valorisation \u00e9nerg\u00e9tique ou industrielle).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ces mesures permettent de limiter l\u2019impact financier et d\u2019\u00e9viter la diffusion de lots non conformes sur le march\u00e9.<\/p>\n<p>\u00c0 savoir\u202f!<\/p>\n<p>Il <strong>n\u2019existe pas de traitement chimique simple<\/strong> pour \u00ab\u202f\u00e9liminer\u202f\u00bb les mycotoxines d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sentes dans les grains. C\u2019est pourquoi la <strong>pr\u00e9vention reste la strat\u00e9gie la plus efficace\u202f<\/strong>: un s\u00e9chage appropri\u00e9, un stockage ma\u00eetris\u00e9 et des contr\u00f4les r\u00e9guliers sont essentiels pour \u00e9viter d\u2019atteindre des seuils critiques.<\/p>\n<p>\t\t\t<a href=\"#form\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDemandez une consultation gratuite<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_eviter_que_les_mycotoxines_nalterent_la_qualite_de_vos_cereales\"><\/span>Comment \u00e9viter que les mycotoxines n\u2019alt\u00e8rent la qualit\u00e9 de vos c\u00e9r\u00e9ales ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La phase plus d\u00e9licate et \u00e0 laquelle il faut pr\u00eater une plus grande attention pour <strong>\u00e9viter la prolif\u00e9ration des mycotoxines dans les c\u00e9r\u00e9ales<\/strong> est celle qui suit leur r\u00e9colte. Si les grains pr\u00e9sentent des fissures ou des microl\u00e9sions et que l\u2019humidit\u00e9 atteint (ou pire d\u00e9passe) 15%, les conditions id\u00e9ales pour une contamination par les aflatoxines sont cr\u00e9\u00e9es.<\/p>\n<p>M\u00eame un environnement particuli\u00e8rement chaud et humide contribue \u00e0 la formation et au d\u00e9veloppement de mycotoxines, qui risquent de mettre en p\u00e9ril les efforts d\u00e9ploy\u00e9s lors de la culture et de la r\u00e9colte des c\u00e9r\u00e9ales. <strong>Alors comment \u00e9viter leur d\u00e9gradation ou leur germination ?<\/strong><\/p>\n<p>Proc\u00e9der au <strong>s\u00e9chage des c\u00e9r\u00e9ales imm\u00e9diatement apr\u00e8s leur r\u00e9colte<\/strong> vous permettra de r\u00e9duire le taux d\u2019humidit\u00e9 pr\u00e9sent dans le grain \u00e0 un niveau qui n\u2019est plus consid\u00e9r\u00e9 comme risqu\u00e9 et ainsi stocker votre r\u00e9colte en toute s\u00e9curit\u00e9 et sereinement. Vous serez assur\u00e9 que le produit stock\u00e9 conservera toute sa qualit\u00e9, m\u00eame pendant de tr\u00e8s longues p\u00e9riodes, sans que vous ayez \u00e0 vous en pr\u00e9occuper.<\/p>\n<p>\u00c0 ce stade, un autre sc\u00e9nario r\u00e9solument int\u00e9ressant s\u2019ouvre \u00e0 vous. Si vous ne souhaitez pas vendre vos c\u00e9r\u00e9ales imm\u00e9diatement apr\u00e8s la r\u00e9colte, vous pouvez toujours <strong>les s\u00e9cher et les stocker jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles atteignent un prix de vente qui vous satisfasse<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_secher_au_mieux_votre_recolte_et_eviter_la_formation_de_mycotoxines_dans_les_cereales\"><\/span>Comment s\u00e9cher au mieux votre r\u00e9colte et \u00e9viter la formation de mycotoxines dans les c\u00e9r\u00e9ales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour <strong>pr\u00e9venir la formation de mycotoxines et garantir un stockage s\u00fbr<\/strong>, il est indispensable de r\u00e9duire efficacement l\u2019humidit\u00e9 des grains. L\u2019objectif\u202f? Amener chaque type de c\u00e9r\u00e9ale \u00e0 un taux d\u2019humidit\u00e9 r\u00e9siduelle optimal (par exemple 14\u202f% pour le ma\u00efs, 12\u202f% pour le riz) afin de bloquer le d\u00e9veloppement des champignons responsables des mycotoxines.<\/p>\n<p>Le <strong>s\u00e9chage m\u00e9canique<\/strong> offre un contr\u00f4le pr\u00e9cis\u202f:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Temp\u00e9rature ajustable<\/strong> en fonction du taux d\u2019humidit\u00e9 initial des grains. Par exemple, des temp\u00e9ratures autour de 90\u202f\u00b0C sont recommand\u00e9es lorsque le lot pr\u00e9sente un risque \u00e9lev\u00e9 d\u2019aflatoxines.<\/li>\n<li><strong>D\u00e9bit d\u2019air contr\u00f4l\u00e9<\/strong> pour assurer une \u00e9vaporation uniforme et \u00e9viter le stress thermique du grain.<\/li>\n<li><strong>R\u00e9glage automatis\u00e9<\/strong> des cycles pour s\u2019adapter aux conditions r\u00e9elles de la r\u00e9colte.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Chez Mecmar, nous mettons plus de 40 ans d\u2019exp\u00e9rience au service des agriculteurs et des entreprises de stockage pour garantir des solutions fiables et performantes.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>S\u00e9choirs polyvalents et robustes\u202f<\/strong>: con\u00e7us pour s\u00e9cher efficacement le ma\u00efs, le riz, le bl\u00e9 et d\u2019autres cultures, m\u00eame en conditions difficiles.<\/li>\n<li><strong>Syst\u00e8me de nettoyage int\u00e9gr\u00e9\u202f<\/strong>: \u00e9limine les poussi\u00e8res et impuret\u00e9s avant s\u00e9chage, am\u00e9liorant la conservation et la qualit\u00e9 finale.<\/li>\n<li><strong>Contr\u00f4le pr\u00e9cis des param\u00e8tres\u202f<\/strong>: temp\u00e9rature, d\u00e9bit d\u2019air et cycles de s\u00e9chage enti\u00e8rement r\u00e9glables pour s\u2019adapter \u00e0 chaque lot.<\/li>\n<li><strong>Construction durable\u202f<\/strong>: machines en acier galvanis\u00e9 ou inox, pens\u00e9es pour une longue dur\u00e9e de vie et un entretien simplifi\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Large choix de mod\u00e8les\u202f<\/strong>: <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/catalogo\/sechoirs_verticaux-1\">verticaux<\/a> ou <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/catalogo\/sechoirs_mobiles-2\">mobiles<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/catalogo\/sechoirs-a-cycle-continu-avec-recuperation-de-chaleur\">s\u00e9choirs \u00e0 cycle continu avec r\u00e9cup\u00e9ration de chaleur<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/catalogo\/sechoirs-a-recirculation-a-flux-mixte\">s\u00e9choirs \u00e0 recirculation \u00e0 flux mixte<\/a>, avec des capacit\u00e9s vari\u00e9es et des solutions personnalis\u00e9es pour chaque exploitation ou silo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nos \u00e9quipements sont con\u00e7us pour optimiser chaque \u00e9tape\u202f: nettoyer, s\u00e9cher, pr\u00e9server la qualit\u00e9 et la valeur commerciale des r\u00e9coltes tout en s\u00e9curisant leur stockage sur le long terme.<\/p>\n<p>Souhaitez-vous approfondir le sujet ? Nous vous recommandons quelques lectures int\u00e9ressantes ci-dessous :<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/sechoir-a-grains-mecanique-preparez-vous-pour-le-terrain-avec-mecmar\">S\u00e9choir m\u00e9canique pour c\u00e9r\u00e9ales : pr\u00e9parez-vous au d\u00e9ploiement avec Mecmar !<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/facteurs-antinutritionnel-comment-leliminer-des-legumineuses\">Facteur antinutritionnel : comment l\u2019\u00e9liminer des l\u00e9gumineuses ?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusion\"><\/span>Conclusion<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Dans cet article, nous avons vu ce que sont les mycotoxines, leurs principaux types et les risques qu\u2019elles repr\u00e9sentent pour la sant\u00e9, la qualit\u00e9 des r\u00e9coltes et l\u2019\u00e9conomie agricole.<\/p>\n<p>Nous avons aussi pass\u00e9 en revue les analyses indispensables, les solutions en cas de contamination et surtout les bonnes pratiques de s\u00e9chage pour pr\u00e9venir leur apparition.<\/p>\n<p>Pr\u00e9venir les mycotoxines passe avant tout par une gestion rigoureuse de la r\u00e9colte\u202f: r\u00e9duire l\u2019humidit\u00e9 des grains, ma\u00eetriser les param\u00e8tres de s\u00e9chage et garantir un stockage adapt\u00e9.<\/p>\n<p>En investissant dans un s\u00e9choir performant et bien dimensionn\u00e9, vous prot\u00e9gez la qualit\u00e9 de vos c\u00e9r\u00e9ales, respectez les normes sanitaires et s\u00e9curisez la valeur \u00e9conomique de votre production.<\/p>\n<p>Si vous souhaitez approfondir les solutions de s\u00e9chage les mieux adapt\u00e9es \u00e0 votre exploitation, ou b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un \u00e9change technique pour optimiser la gestion du stockage, <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/contatti\">l\u2019\u00e9quipe Mecmar est \u00e0 votre disposition<\/a>.<\/p>\n<p>Chaque ann\u00e9e, <strong>nous accompagnons des centaines d\u2019agriculteurs<\/strong> pour am\u00e9liorer les processus de s\u00e9chage et de conservation, en adaptant les solutions au type de culture, aux volumes \u00e0 g\u00e9rer et aux objectifs de production.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"FAQ\"><\/span>FAQ<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3>\n\t\t\t\tQu\u2019est-ce qu\u2019une mycotoxine dans les c\u00e9r\u00e9ales ?<br \/>\n\t<\/h3>\n<p>Les mycotoxines sont des substances toxiques produites par certains champignons microscopiques (comme Aspergillus, Fusarium ou Penicillium) qui peuvent se d\u00e9velopper sur les grains de c\u00e9r\u00e9ales, aussi bien au champ qu\u2019au stockage. Invisibles \u00e0 l\u2019\u0153il nu, elles repr\u00e9sentent un danger pour la sant\u00e9 humaine et animale ainsi qu\u2019une perte \u00e9conomique importante pour les producteurs.<\/p>\n<h3>\n\t\t\t\tComment d\u00e9tecter les mycotoxines dans le ma\u00efs ?<br \/>\n\t<\/h3>\n<p>La d\u00e9tection passe par des analyses sp\u00e9cifiques en laboratoire qui recherchent les principales mycotoxines r\u00e9glement\u00e9es (aflatoxines, fumonisines, DON, z\u00e9aral\u00e9none, etc.). Ces tests permettent de v\u00e9rifier la conformit\u00e9 des lots aux seuils l\u00e9gaux. Pour limiter les risques, il est essentiel de cibler les lots r\u00e9colt\u00e9s dans des conditions humides ou stock\u00e9s sur de longues p\u00e9riodes.<\/p>\n<h3>\n\t\t\t\tQuel est le meilleur taux d\u2019humidit\u00e9 pour le stockage des grains ?<br \/>\n\t<\/h3>\n<p>Chaque c\u00e9r\u00e9ale poss\u00e8de un taux d\u2019humidit\u00e9 r\u00e9siduelle optimal au-dessous duquel le d\u00e9veloppement des champignons est bloqu\u00e9. \u00c0 titre indicatif : environ 14 % pour le ma\u00efs et 12 % pour le riz. R\u00e9duire l\u2019humidit\u00e9 d\u00e8s la r\u00e9colte gr\u00e2ce \u00e0 un s\u00e9chage m\u00e9canique adapt\u00e9 est la meilleure garantie pour s\u00e9curiser le stockage.<\/p>\n<h3>\n\t\t\t\tComment \u00e9viter les aflatoxines apr\u00e8s la r\u00e9colte ?<br \/>\n\t<\/h3>\n<p>Les aflatoxines se d\u00e9veloppent surtout lorsque les grains sont stock\u00e9s avec un taux d\u2019humidit\u00e9 trop \u00e9lev\u00e9. Pour les \u00e9viter :<\/p>\n<ul>\n<li>proc\u00e9der rapidement au s\u00e9chage des c\u00e9r\u00e9ales juste apr\u00e8s la moisson,<\/li>\n<li>maintenir un environnement de stockage sec et bien ventil\u00e9,<\/li>\n<li>contr\u00f4ler r\u00e9guli\u00e8rement la qualit\u00e9 et l\u2019humidit\u00e9 des lots.<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019utilisation d\u2019un s\u00e9choir performant comme ceux propos\u00e9s par Mecmar permet d\u2019abaisser efficacement l\u2019humidit\u00e9 et d\u2019assurer une conservation s\u00fbre, m\u00eame sur le long terme.<\/p>\n<p>\t\t\t<a href=\"#form\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDemandez une consultation gratuite<br \/>\n\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les mycotoxines repr\u00e9sentent l\u2019un des principaux risques pour la qualit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales. Issues du d\u00e9veloppement de champignons, elles peuvent se former d\u00e8s la r\u00e9colte si les conditions d\u2019humidit\u00e9 sont mal ma\u00eetris\u00e9es. Ma\u00efs, riz, bl\u00e9 : chaque culture &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29701,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[290],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Mycotoxines des c\u00e9r\u00e9ales : \u00e9vitez-les et s\u00e9curisez votre r\u00e9colte - Mecmar S.p.A.<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mycotoxines des c\u00e9r\u00e9ales : \u00e9vitez-les et s\u00e9curisez votre r\u00e9colte - Mecmar S.p.A.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Les mycotoxines repr\u00e9sentent l\u2019un des principaux risques pour la qualit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales. Issues du d\u00e9veloppement de champignons, elles peuvent se former d\u00e8s la r\u00e9colte si les conditions d\u2019humidit\u00e9 sont mal ma\u00eetris\u00e9es. Ma\u00efs, riz, bl\u00e9 : chaque culture ...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mecmar S.p.A.\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-05-19T09:50:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-09-10T10:01:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mycotoxins-grain-mecmar-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte\",\"url\":\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte\",\"name\":\"Mycotoxines des c\u00e9r\u00e9ales : \u00e9vitez-les et s\u00e9curisez votre r\u00e9colte - Mecmar S.p.A.\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mycotoxins-grain-mecmar-1.jpg\",\"datePublished\":\"2023-05-19T09:50:17+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-10T10:01:09+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr#\/schema\/person\/b2d7bac2bf7ba5644eb6916252dd2309\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mycotoxins-grain-mecmar-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mycotoxins-grain-mecmar-1.jpg\",\"width\":960,\"height\":640},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr#website\",\"url\":\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\",\"name\":\"Mecmar S.p.A.\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr#\/schema\/person\/b2d7bac2bf7ba5644eb6916252dd2309\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ee5b1ce4167b7c5b3259623c250471fe?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ee5b1ce4167b7c5b3259623c250471fe?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.mecmargroup.com\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mycotoxines des c\u00e9r\u00e9ales : \u00e9vitez-les et s\u00e9curisez votre r\u00e9colte - Mecmar S.p.A.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Mycotoxines des c\u00e9r\u00e9ales : \u00e9vitez-les et s\u00e9curisez votre r\u00e9colte - Mecmar S.p.A.","og_description":"Les mycotoxines repr\u00e9sentent l\u2019un des principaux risques pour la qualit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales. Issues du d\u00e9veloppement de champignons, elles peuvent se former d\u00e8s la r\u00e9colte si les conditions d\u2019humidit\u00e9 sont mal ma\u00eetris\u00e9es. Ma\u00efs, riz, bl\u00e9 : chaque culture ...","og_url":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte","og_site_name":"Mecmar S.p.A.","article_published_time":"2023-05-19T09:50:17+00:00","article_modified_time":"2025-09-10T10:01:09+00:00","og_image":[{"width":960,"height":640,"url":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mycotoxins-grain-mecmar-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"admin","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"10 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte","url":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte","name":"Mycotoxines des c\u00e9r\u00e9ales : \u00e9vitez-les et s\u00e9curisez votre r\u00e9colte - Mecmar S.p.A.","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mycotoxins-grain-mecmar-1.jpg","datePublished":"2023-05-19T09:50:17+00:00","dateModified":"2025-09-10T10:01:09+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr#\/schema\/person\/b2d7bac2bf7ba5644eb6916252dd2309"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/news\/mycotoxines-des-cereales-evitez-les-et-securisez-votre-recolte#primaryimage","url":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mycotoxins-grain-mecmar-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mycotoxins-grain-mecmar-1.jpg","width":960,"height":640},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr#website","url":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr","name":"Mecmar S.p.A.","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr#\/schema\/person\/b2d7bac2bf7ba5644eb6916252dd2309","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ee5b1ce4167b7c5b3259623c250471fe?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ee5b1ce4167b7c5b3259623c250471fe?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/www.mecmargroup.com"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31682"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31682"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31682\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35629,"href":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31682\/revisions\/35629"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31682"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}