L’essiccazione dei cereali è un processo conosciuto fin da tempi antichi che, con il passare dei decenni, ha subito evoluzioni e cambiamenti. Il trattamento di essiccazione dei cereali, rivelatosi indispensabile, viene svolto ancora oggi, seppur in diverse modalità. Se operato efficacemente, questo processo è in grado di far ottenere importanti vantaggi agli agricoltori e alle aziende agricole. Ma in che modo? E di quali vantaggi parliamo, esattamente? In questo articolo, Mecmar ti aiuta a fare chiarezza sull’argomento, evidenzia i 5 principali vantaggi dell’essiccazione dei cereali che dovresti considerare per la tua attività.
Quali sono i vantaggi dell’essiccazione dei cereali?
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Nell’articolo “Essiccare cereali con aria e calore: scopri come funziona”, abbiamo visto nel dettaglio il processo di essiccazione, spiegando approfonditamente come avviene. In questo articolo, invece, vediamo i benefici che questo processo porta con sé.
Il trattamento di essiccazione dei cereali, sia nel caso in cui venga condotto naturalmente sia in maniera artificiale, ricopre un ruolo fondamentale per la commercializzazione del prodotto. Tuttavia, i vantaggi maggiori avvengono quando il processo viene portato avanti con sistemi di essiccazione specifici e avanzati, come essiccatoi mobili per cereali e essiccatoi a torre.
Gli essiccatoi per cereali di prima generazione difficilmente riuscivano a adattarsi a condizioni climatiche ostili, con il risultato che l’essiccazione spesso non era efficace. Oggi, invece, gli essiccatoi più tecnologicamente avanzati riescono a soddisfare in maniera ottimale qualsiasi esigenza di essiccazione, anche con elevati tassi di umidità (per esempio al 35%) e in ambienti con temperature molto basse e quindi condizioni meno favorevoli.
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I principali vantaggi dell’essiccazione dei cereali portata avanti con questi sistemi sono:
- Più sicurezza dello stoccaggio – Tramite la riduzione del tasso di umidità presente nei chicchi, si elimina la possibilità di degradazione o germinazione del cereale, che può quindi essere stoccato anche per lunghi periodi in maniera sicura e con il mantenimento della qualità del prodotto;
- Meno muffe e/o aflatossine – Il ridotto contenuto d’acqua permette anche di poter eliminare il rischio di insorgenza di agenti dannosi come muffe o aflatossine, che danneggiano il cereale e rappresentano un pericolo anche per la salute dell’uomo e degli animali;
- Meno perdite – L’essiccazione dei cereali, eliminando appunto i rischi legati all’eventuale deterioramento del prodotto, permette quindi di ridurre notevolmente le perdite legate a numerose movimentazioni del prodotto, nonché all’esposizione a furti, uccelli e roditori: la maggior parte del prodotto raccolto sarà quindi commercializzato, senza perdite ingenti;
- Più produttività e qualità – L’essiccazione dei cereali tramite essiccatoio permette di velocizzare notevolmente il processo, consentendo quindi una maggiore flessibilità e un incremento nella produttività: in poche ore è possibile essiccare molte tonnellate di prodotto, processo che tramite il metodo tradizionale richiederebbe diversi giorni. Possedere un essiccatoio significa essere indipendenti nel trattamento, che può essere eseguito in qualsiasi momento e tenendo sotto controllo i parametri che influiscono nell’essiccazione. Non solo: eliminando i rischi legati alla degradazione del prodotto, anche la qualità rimane massima;
- Più valore e profitti – La flessibilità guadagnata dall’agricoltore, unita al beneficio di una sicurezza maggiore riguardo alla conservazione e alla qualità dei cereali raccolti, offrono l’opportunità di vendere il prodotto a un prezzo maggiore, seguendo i periodi più favorevoli per la messa sul mercato. In questo modo, anche i profitti incrementano e vengono massimizzati.
Conclusione
I vantaggi dell’essiccazione dei cereali sono importanti e determinanti per il successo di un’azienda, specie se portati avanti con sistemi studiati appositamente per questo scopo, come gli essiccatoi. Per riassumere i 5 principali benefici che si possono trarre, abbiamo: maggiore sicurezza per lo stoccaggio, eliminazione dell’insorgenza di muffe e aflatossine, riduzione degli sprechi, maggiore qualità del prodotto e produttività, incremento e massimizzazione dei profitti.
Mecmar è da decenni specialista nella realizzazione di essiccatoi per cereali e persegue sempre obiettivi di innovazione e miglioramento costante. Se vuoi scoprire direttamente i vantaggi dell’essiccazione dei cereali, contattaci: il nostro team di esperti è a tua disposizione per aiutarti a trovare la soluzione giusta per le tue necessità.
