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Perché gli agricoltori essiccano i cereali prima di stoccarli: qui tutte le risposte

Fin dall’antichità, l’essiccazione dei cereali è sempre stata un processo decisivo nonché necessario per passare in sicurezza allo step successivo dello stoccaggio. Ma per quale motivo? Vuoi scoprire perché gli agricoltori essiccano i cereali prima di stoccarli? In questo articolo, Mecmar ti fornisce le informazioni necessarie per comprendere i vantaggi e i benefici che consentono di conservare al meglio i cereali raccolti ed essiccati.

Come funziona il processo di essiccazione dei cereali

In passato e ancora oggi in alcuni Paesi, l’essiccazione dei cereali avveniva all’aria aperta: i chicchi venivano stesi al sole e raccolti solo dopo diverse ore, o addirittura giorni. Nonostante il processo fosse lungo e naturale non era comunque in grado di garantire un’essiccazione di alta qualità. Inoltre, per volumi elevati non era possibile impiegare questa tecnica vista la mancanza di aree libere disponibili.

Per questo motivo oggi si utilizzano essiccatoi per cereali: questi macchinari tecnologicamente avanzati permettono di accelerare di molto il processo di essiccazione senza, tuttavia, alterare la qualità della granella.

Un buon essiccatoio non solo procede a un’essiccazione rapida e sicura del cereale, ma è anche una macchina compatta e facile da gestire all’interno dell’azienda che comporta costi contenuti, specie se messa in relazione a macchine più grandi ma anche più lente nell’essiccazione.

Mecmar dispone dei migliori essiccatoi per cereali, fissi e mobili, dotati di un sistema di controllo in grado di monitorare i parametri decisivi mentre l’essiccatoio svolge la sua funzione, di modo che l’operatore, nel frattempo, possa dedicarsi ad altre attività. Il fatto di essere autonomi nello svolgere il proprio lavoro, li rende impianti dotati di un’ottima flessibilità, in grado di ottimizzare la quantità raccolta. Un esempio è l’essiccatoio più compatto della gamma Mecmar, il modello NANO 5/40 T, che consente di arrivare ad essiccare circa 40 ton di mais al giorno dal 20 al 14% e rappresenta anche una soluzione molto compatta e agevole da gestire e spostare.

Il processo di essiccazione è decisivo in quanto, se correttamente svolto, consente a tutti gli agricoltori di conservare correttamente e per lunghi periodi di tempo il cereale, consentendo la difesa di tutti gli elementi nutrizionali più importanti del cereale. Questa garantisce, in aggiunta, di frenare i processi di invecchiamento e fermentazione che rischiano di far ammuffire precocemente la granella. In mancanza di un procedimento di essiccazione adeguato lo sviluppo di tossine – come le aflatossine – danneggerebbe irrimediabilmente il raccolto, generando così un aumento inutile dei costi di produzione e una diminuzione della produttività, dunque dei profitti per l’impresa agricola.

Ad ogni modo, una buona essiccazione non è tutto. Per uno stoccaggio ottimale c’è anche un altro aspetto da considerare: la pulizia. Infatti, qualsiasi prodotto viene gestito a magazzino in maniera diversa e opportuna al suo utilizzo, ma ciò che accomuna i prodotti ben stoccati è proprio la loro pulizia e ordine. Questa regola vale anche per i cereali: più il cereale è secco e pulito, meglio si conserva.

Uno stoccaggio di cereale sporco o troppo umido può portare a un degrado nel breve e nel lungo termine. Ecco perché tra la raccolta e lo stoccaggio è fondamentale inserire le due fasi di pulizia ed essiccazione dei cereali.

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Per quale motivo scegliere gli essiccatoi Mecmar per la tua attività?

Ogni realtà aziendale che sia di piccole o grandi dimensioni ha le proprie esigenze, che variano di solito a seconda della quantità di prodotto da essiccare giornalmente. Di norma, il processo di essiccazione inizia con una pre-pulitura della materia prima, a cui segue la fase vera e propria di essiccazione. Questa fase si basa su un principio di equilibrio tra la temperatura del cereale e quella dell’aria utilizzata per essiccarlo; il prodotto trattato viene poi stoccato all’interno di depositi, dove può essere conservato per lunghi periodi di tempo.

Le aziende agricole di piccole dimensioni optano in genere per essiccatoi mobili, ideali per riuscire a essiccare perfettamente quantità di cereali più contenute. Le grandi aziende o centri di essiccazione necessitano, invece, di essiccatoi in grado di assicurare produttività continua, senza interruzioni: in questo caso, gli essiccatoi a torre rappresentano la soluzione più vantaggiosa.

Scegliere gli essiccatoi Mecmar significa affidarsi a soluzioni che permettono di massimizzare i profitti: riuscire a essiccare adeguatamente i cereali si traduce nella garanzia di conservare il prodotto per poi poterlo commercializzare nel periodo dell’anno in cui il mercato offre l’opportunità di vendere a un prezzo maggiore.

Il principale vantaggio offerto dagli essiccatoi Mecmar si riscontra nel suo carattere fortemente innovativo: ogni essiccatoio è pensato e progettato per la lavorazione di diverse colture. Ecco perché rappresentano la soluzione più ottimale per le attività agricole che operano a livello industriale, le quali necessitano di essiccare grandi lotti di cereali e legumi diversi.

A questo proposito, gli essiccatoi mobili lavorano a ciclo discontinuo: questo vuol dire che ogni fase del ciclo di essiccazione viene svolta dalla stessa macchina che, a seconda dello step da operare, funziona con una configurazione diversa. Gli essiccatoi a torre operano, invece, a ciclo continuo, il quale predispone la macchina a lavorare per essiccare grandi raccolte di prodotto.

Altro vantaggio offerto dalle soluzioni Mecmar, inoltre, è l’effetto di pulizia del prodotto: mentre viene essiccato, il cereale viene anche pulito senza necessità di aggiungere ulteriori macchinari in linea di produzione. Il cereale esce dall’essiccatoio secco, pulito e pronto per lo stoccaggio.

Conclusione

Prima di stoccare i cereali all’interno dei magazzini adibiti, gli agricoltori devono necessariamente passare attraverso la fase di essiccazione, la quale garantisce di poter vendere prodotti di alta qualità, sicuri, a seconda di quello che risulta essere il periodo più proficuo.

Per questo motivo Mecmar propone essiccatoi per cereali in grado di affiancare la tua azienda in un progetto di miglioramento costante, al fine di raggiungere un livello di innovazione sempre più elevato: l’esperienza maturata in decenni di attività nel settore ti consentirà di trovare la macchina più adatta alle esigenze della tua attività. Non esitare a contattarci: i nostri esperti sono a tua completa disposizione per qualsiasi domanda.