{"id":23366,"date":"2021-04-26T17:01:31","date_gmt":"2021-04-26T15:01:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/casi-studio\/impianto_per_la_tostatura_di_soia-11"},"modified":"2024-10-31T12:37:35","modified_gmt":"2024-10-31T11:37:35","slug":"impianto_per_la_tostatura_di_soia-11","status":"publish","type":"caso-studio","link":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/casi-studio\/impianto_per_la_tostatura_di_soia-11","title":{"rendered":"Impianto per la tostatura di soia"},"content":{"rendered":"<h2>Il caso<\/h2>\n<p>Un\u2019<strong>azienda agricola zootecnica croata<\/strong> allevatrice di bovini da carne coltiva soia che utilizza per l\u2019alimentazione dei propri capi. Consapevole del fatto che <strong>la qualit\u00e0 elevata della carne \u00e8 soprattutto il risultato di ci\u00f2 che gli animali mangiano<\/strong>, oltre che della loro cura nel trattamento in generale, il cliente \u00e8 interessato ad alimentarli con soia di produzione propria della quale cura attentamente tutto il ciclo produttivo.<\/p>\n<p>Generalmente le aziende si trovano nella necessit\u00e0 di affidare la soia raccolta a terzi per il trattamento di essiccazione\/tostatura con tre conseguenze rilevanti:<\/p>\n<ul>\n<li>La movimentazione del prodotto in centri a ci\u00f2 specializzati<\/li>\n<li>Il pagamento di un costo per questo servizio<\/li>\n<li>L\u2019incertezza che la soia essiccata\/tostata resa sia realmente quella conferita.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pertanto, poter seguire il ciclo di crescita\/ingrasso degli animali con soia della quale si \u00e8 curato il ciclo produttivo <strong>permetter\u00e0 di ottenere carne qualitativamente di un livello superiore<\/strong> rispetto a quella ottenuta con soia gestita da altri oppure acquistata sul mercato. La <strong>carne bovina potr\u00e0 essere venduta ad un prezzo pi\u00f9 elevato<\/strong> con conseguente ritorno economico\/finanziario per l\u2019azienda.<\/p>\n<h2>Vantaggi della soia tostata<\/h2>\n<p>L&#8217;<strong>uso della soia nell&#8217;alimentazione animale \u00e8 in continuo aumento <\/strong>per il suo alto valore nutrizionale dovuto principalmente agli aminoacidi che compongono le proteine. Salvo rare eccezioni, l&#8217;uso del seme crudo \u00e8 limitato a causa della presenza di fattori antinutrizionali (antitripsina) che lo rendono non digeribile, quindi non assimilabile con conseguente ridotta crescita corporea dell\u2019animale. A tal proposito \u00e8 importante evidenziare che il trattamento di tostatura consente di eliminare questo fattore.<\/p>\n<p>La soia \u00e8 estremamente interessante in nutrizione animale per l\u2019<strong>elevatissima concentrazione di proteine<\/strong> che raggiunge valori tra il 40 e 50%.<\/p>\n<p>Per i ruminanti in particolare, \u00e8 stato dimostrato che un\u2019alimentazione a base di soia tostata porta ad una diminuzione della degradabilit\u00e0 delle proteine nel primo stomaco, aumentando le proteine bypass assorbite nel secondo stomaco, trasferendo in tal modo pi\u00f9 proteine all\u2019animale. Viene cos\u00ec a cessare la necessit\u00e0 di ricorrere ad integratori proteici per compensare eventuali carenze proteiche nell\u2019alimentazione.<\/p>\n<p>Utilizzando la soia tostata \u00e8 possibile ridurre la quota lipidica, migliorando anche la qualit\u00e0 del grasso con un miglior equilibrio fra acidi grassi saturi e insaturi con particolare vantaggio per la riduzione del colesterolo.<\/p>\n<p>\u00c8 stato dimostrato che anche l&#8217;introduzione della soia nella mangimistica ha portato a vantaggi qualitativi delle carni.<\/p>\n<h2>La soluzione adottata<\/h2>\n<p>Il Cliente dispone attualmente di un capannone dedito principalmente allo stoccaggio e nel quale valuta come inserire il nuovo <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/cereali\/fagioli_di_soia-6\">impianto di tostatura della soia<\/a>.<\/p>\n<p>Richiede un impianto con una <strong>produzione di circa 2 ton\/h<\/strong> di soia trattata e raffreddata. Tale parametro sar\u00e0 dimensionante per tutto l\u2019impianto e la scelta della <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/catalogo\/tostatrici-3\">tostatrice per cereali<\/a> ricade sul <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/catalogo\/tostatrici-3\/t\/model-t20-67\">modello T20<\/a>.<\/p>\n<p>Consapevole del fatto che, per le sue necessit\u00e0 aziendali, potrebbe essere sufficiente un impianto di minori dimensioni, preferisce comunque l\u2019<strong>impianto pi\u00f9 potente al duplice fine di diminuire i tempi di lavorazione e avere l\u2019opportunit\u00e0 di offrire il servizio di tostatura a terzi<\/strong>, recuperando in tal modo pi\u00f9 velocemente i costi di impianto e per diversificare l\u2019attivit\u00e0 aziendale.<\/p>\n<p>Considerando che la soia tostata esce dalla tostatrice a temperature tra 115 e 125\u00b0C, per evitare rischi di autocombustione \u00e8 necessario eseguire un raffreddamento immediato della soia trattata. Per questo motivo alla tostatrice T20 viene <strong>abbinato un raffreddatore continuo a 2 celle<\/strong>.<\/p>\n<p>L\u2019impianto \u00e8 completato da <strong>coclee con portata nominale di 5 ton\/h<\/strong> per trasportare la soia dal magazzino alla tostatrice, dalla tostatrice al raffreddatore e dal raffreddatore al magazzino.<\/p>\n<p>Per questioni di spazio e di sicurezza, l\u2019<strong>impianto viene posto all\u2019esterno adiacente al muro<\/strong> del sito di stoccaggio ed il cliente prevede di proteggerlo con una<strong> tettoia di copertura<\/strong>. L\u2019ingombro in pianta dell\u2019impianto \u00e8 di ca. 10m x 4m.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure class=\"image image_resized image-style-align-center\" style=\"width: 68.81%;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/soybeans-roasting-plant-top-view.jpg\" \/><\/figure>\n<p style=\"text-align: center;\"><i>Figura 1 \u2013 Vista dall\u2019alto dell\u2019impianto<\/i><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il cliente opta altres\u00ec per un <strong>sistema di riscaldamento a gas<\/strong> invece che a gasolio principalmente per il <strong>vantaggio economico della fornitura<\/strong>, e perch\u00e9 il gas consente una <strong>combustione pi\u00f9 pulita<\/strong> rispetto al gasolio.<\/p>\n<p>Tutto l\u2019impianto \u00e8 gestito automaticamente dal quadro elettrico della tostatrice e da un sistema di sensori che monitorano continuamente i parametri principali di funzionamento tra cui:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Temperature di esercizio<\/strong> di aria e della soia<\/li>\n<li><strong>Livello di riempimento<\/strong> della tostatrice e del raffreddatore<\/li>\n<li>Bloccaggio del nastro trasportatore<\/li>\n<li>Sovraccarico dei motori<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tutto l\u2019impianto \u00e8 stato progettato, realizzato e collaudato in Mecmar prima della consegna, al fine di minimizzare il pi\u00f9 possibile i tempi di installazione e messa a punto presso il cliente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p><span class=\"text-tiny\">Le produzioni indicate sono calcolate su modello matematico nell\u2019ipotesi di prodotto pulito, maturo, in condizioni di esercizio normali, considerando l\u2019essiccazione alla temperatura aria di 120\u00b0C e il tempo di raffreddamento di un\u2019ora. Per maggiori dettagli, contattare il pi\u00f9 vicino rivenditore Mecmar.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"text-tiny\">In base alla nostra politica di continuo miglioramento, ci riserviamo il diritto di modificare le specifiche tecniche senza preavviso.<\/span><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un allevamento di bovini ha deciso di iniziare a tostare in azienda la soia coltivata, utilizzata come mangime per i suoi capi, per migliorarne la qualit\u00e0 e ridurre i costi.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":23367,"template":"","acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Impianto per tostatura della soia - Tostatrice T20 | Casi Studio<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Per un&#039;azienda croata, abbiamo realizzato un impianto per la tostatura della soia grazie alla nostra tostatrice T20: scopri tutti i dettagli sul sito!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/casi-studio\/impianto_per_la_tostatura_di_soia-11\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Impianto per tostatura della soia - 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