{"id":17392,"date":"2021-03-02T13:29:56","date_gmt":"2021-03-02T12:29:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/news\/scopri_come_essiccare_velocemente_il_mais_per_ridurre_le_perdite-51"},"modified":"2026-05-22T16:04:05","modified_gmt":"2026-05-22T14:04:05","slug":"scopri_come_essiccare_velocemente_il_mais_per_ridurre_le_perdite-51","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/news\/scopri_come_essiccare_velocemente_il_mais_per_ridurre_le_perdite-51","title":{"rendered":"Scopri come essiccare velocemente il mais per ridurre le perdite"},"content":{"rendered":"

Il mais<\/strong>, come molte altre tipologie di cereale, per non degenerare durante la fase di stoccaggio, necessita di essere sottoposto a processi di stabilizzazione. Infatti, per la sua corretta conservazione<\/strong>, il mais deve essere portato a un livello di essiccazione di sicurezza<\/strong> che rispetti i termini di legge e ne consenta la vendita. Sebbene una volta l\u2019essiccazione avvenisse in modo naturale, oggi non \u00e8 pi\u00f9 possibile a causa delle grandi quantit\u00e0 raccolte e del periodo di maturazione in cui la radiazione solare non \u00e8 sufficiente per far evaporare l\u2019acqua in eccesso.<\/p>\n

In alcuni paesi e specialmente in quei casi in cui il raccolto \u00e8 contenuto, si utilizzano ancora le vecchie tecniche di essiccazione al sole<\/strong>, ad esempio disponendo un sottile strato di mais su teli di juta o in polietilene e lasciandoli per diverse ore al giorno sotto i raggi solari o essiccando gruppi di pannocchie annodate tra loro.<\/p>\n

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Tuttavia, per velocizzare il processo di essiccazione, alcuni coltivatori ritardano il raccolto fino a quando l’umidit\u00e0 del grano non scende ulteriormente, aumentando, per\u00f2, la probabilit\u00e0 che avanzi l\u2019auto fermentazione, l\u2019attacco di insetti, funghi e aflatossine. Le micotossine\u00a0<\/strong>prodotte renderebbero inutilizzabile il mais raccolto, andando cos\u00ec a vanificare gli sforzi di coltura e raccolta e le possibilit\u00e0 di vendita. Oltre allo\u00a0sviluppo di muffe,<\/strong> lasciare essiccare il mais nel campo comporta anche l\u2019espone del raccolto a condizioni meteorologiche sfavorevoli e alla fauna selvatica.<\/p>\n

Per garantire una corretta e veloce essiccazione del mais \u00e8 necessario rimuovere l\u2019umidit\u00e0 attraverso degli essiccatoi<\/strong> opportunamente calibrati: spingendo aria calda<\/strong> tra i chicchi si favorisce l\u2019evaporazione dell\u2019umidit\u00e0 che, salendo verso l\u2019alto, verr\u00e0 rimossa con il getto di aria calda successivo. Per un\u2019efficace ed efficiente essiccazione – a seconda dell\u2019utilizzo finale come semina, industria, zootecnica o alimentazione umana – \u00e8 necessario trovare un equilibrio tra velocit\u00e0 e temperatura<\/strong> che consenta di svolgere il processo di essiccazione nel pi\u00f9 breve tempo possibile e senza danneggiare il chicco.<\/p>\n

Questo equilibrio si ottiene essiccando a temperature variabili a seconda dell\u2019umidit\u00e0 del prodotto in entrata e in uscita, della temperatura e umidit\u00e0 esterna e della conformazione della granella<\/strong>, se a chicco piccolo, medio, grande o piatto. L\u2019obiettivo \u00e8 quello di ottenere un\u2019umidit\u00e0 residua del 13-14%. La temperatura dell\u2019aria in fase di essiccazione dovrebbe sempre essere di 90\u00b0C +\/- 20\u00b0C, ad esempio, 110\u00b0C per il mais destinato alla vendita.<\/p>\n

A seconda delle necessit\u00e0 e delle caratteristiche del proprio raccolto, nonch\u00e9 della destinazione d\u2019uso del mais, Mecmar\u00a0<\/strong>dispone di diverse soluzioni per l\u2019essiccazione\u00a0<\/strong>che permettono di ridurre gli sprechi e ammortizzare eventuali rischi dovuti al clima, grazie alla possibilit\u00e0 di stoccare il prodotto e prepararlo per successivi utilizzi. Ci\u00f2 si traduce in aumento della produttivit\u00e0 e, soprattutto, dei profitti. In questo articolo, puoi scoprire come essiccare velocemente il mais per ridurre le perdite\u00a0<\/strong>con le soluzioni Mecmar.<\/p>\n

Essiccatoi mobili<\/h3>\n

Con gli essiccatoi mobili<\/a> Mecmar, il mais pu\u00f2 essere essiccato partendo da qualsiasi contenuto di umidit\u00e0, per essere portato al livello di essiccazione di sicurezza per lo stoccaggio. Questi essiccatoi sono caratterizzati dalla possibilit\u00e0 di essere trasportati<\/strong> grazie alla struttura compatta e alle ruote<\/strong> che ne rendono veloce e pratico lo spostamento. Si tratta di essiccatoi con\u00a0funzionamento a ciclo discontinuo<\/strong>, ovvero che iniziano e terminano un ciclo di essiccazione su un determinato volume di prodotto, caricato e scaricato interamente al completamento del processo, per questo rappresentano la soluzione migliore per l\u2019essiccazione di piccoli (min 3 ton di prodotti) o medi quantitativi (es. 25 ton) di cereale<\/strong> o per chi necessita di essiccare diverse partite di cereali<\/strong>\u00a0o di diversa tipologia.<\/p>\n

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Essiccatoi a torre<\/h3>\n

Per grossi quantitativi di mais, Mecmar propone gli essiccatoi continui a torre<\/a>. Anche questa soluzione permette un\u2019essiccazione ottimale del cereale, infatti, viene trattato senza subire sbalzi termici e raffreddato gradualmente dopo la fase di essiccazione in modo che la temperatura del mais arrivi appena 6\/7\u00b0C al di sopra della temperatura ambiente.<\/p>\n

Tra i vantaggi nell\u2019utilizzo degli essiccatoi a torre Mecmar vi \u00e8 sicuramente la possibilit\u00e0 di recuperare il calore dal cereale durante la fase di raffreddamento, questo consente ridurre notevolmente il consumo di combustibile<\/strong>, traducendosi in un risparmio economico importante. Dopo il trattamento di essiccazione, il cereale \u00e8 soggetto alla\u00a0diminuzione progressiva della temperatura<\/strong>\u00a0per giungere nella zona di scarico pulito e raffreddato a temperatura ambiente.<\/p>\n

Essiccatoi per pannocchie<\/h3>\n

Dall\u2019esperienza nell\u2019essiccazione di cereali e dal dialogo costante con clienti e agricoltori, Mecmar ha creato l\u2019essiccatoio per pannocchie<\/a> CD30 che consente l\u2019essiccazione di 14\/15 ton di pannocchie. Questo tipo di essiccazione consente di trattare il chicco mentre \u00e8 ancora attaccato al tutolo, garantendo cos\u00ec la protezione del germe in tutto il processo di essiccazione, consentendo cos\u00ec un alto livello di germinabilit\u00e0<\/strong> dei chicchi essiccati.<\/p>\n

Mecmar ha studiato questo essiccatoio perch\u00e9 sia facilmente montabile e utilizzabile, inoltre, la presenza di uno\u00a0scambiatore di calore<\/strong>\u00a0lo rende ideale per un\u2019essiccazione delicata e rispettosa dei chicchi, utilizzando solo aria calda e pulita priva dei prodotti della combustione. Questa soluzione risulta particolarmente vantaggiosa per quegli agricoltori che non dispongono di mietitrebbie per la raccolta del grano e per le piccole comunit\u00e0.<\/p>\n

Conclusione<\/h3>\n

Chi si occupa della coltivazione dei cereali sa bene quanto sia di proprio interesse non perdere alcuna quantit\u00e0 di prodotto coltivato a causa di una scorretta conservazione del proprio raccolto, perci\u00f2, prevenire le muffe e il deterioramento a causa dell\u2019umidit\u00e0, oltre alla scelta di corretti sistemi di conservazione, sono delle scelte fondamentali da prendere per ridurre le perdite post-raccolta.<\/p>\n

Mecmar, con oltre quarant’anni di esperienza e specializzazione nelle tecnologie agricole, realizza soluzioni integrabili in molteplici contesti e adattabili alle pi\u00f9 svariate esigenze degli agricoltori. Contattaci<\/a>: un team di esperti ascolter\u00e0 la tua storia e trover\u00e0 la soluzione pi\u00f9 adatta alla tua realt\u00e0.<\/p>\n

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Il mais, come molte altre tipologie di cereale, per non degenerare durante la fase di stoccaggio, necessita di essere sottoposto a processi di stabilizzazione. 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