{"id":29652,"date":"2023-05-19T11:50:17","date_gmt":"2023-05-19T09:50:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/news"},"modified":"2023-06-28T09:45:04","modified_gmt":"2023-06-28T07:45:04","slug":"micotossine-cereali-evitale-e-metti-in-sicurezza-il-tuo-raccolto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/news\/micotossine-cereali-evitale-e-metti-in-sicurezza-il-tuo-raccolto","title":{"rendered":"Micotossine cereali: evitale e metti in sicurezza il tuo raccolto"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/news\/micotossine-cereali-evitale-e-metti-in-sicurezza-il-tuo-raccolto\/#Micotossine_cereali_cosa_sono_e_quali_tipologie_esistono\" >Micotossine cereali: cosa sono e quali tipologie esistono?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/news\/micotossine-cereali-evitale-e-metti-in-sicurezza-il-tuo-raccolto\/#Come_evitare_che_le_micotossine_inficino_la_qualita_dei_tuoi_cereali\" >Come evitare che le micotossine inficino la qualit\u00e0 dei tuoi cereali?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/news\/micotossine-cereali-evitale-e-metti-in-sicurezza-il-tuo-raccolto\/#Come_essiccare_al_meglio_il_tuo_raccolto_ed_evitare_la_formazione_di_micotossine_nei_cereali\" >Come essiccare al meglio il tuo raccolto ed evitare la formazione di micotossine nei cereali<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Ogni anno vengono prodotti all\u2019incirca <strong>2 miliardi di tonnellate di cereali<\/strong>: prodotti che necessitano di essere <strong>messi in sicurezza prima di passare alla fase di stoccaggio<\/strong>. Occorre infatti considerare il livello di umidit\u00e0 che i cereali presentano al momento della raccolta e abbassare tale percentuale fino ad annullare il rischio di produzione di micotossine. Prevenire le micotossine adottando una strategia post-raccolta adeguata consente quindi di <strong>minimizzare i rischi di perdita della produzione<\/strong> e di valore del raccolto, il frutto di mesi di impegno e sacrificio.<\/p>\n<p>Fare in modo che ogni tipologia di cereale presenti un corretto livello di umidit\u00e0 \u2013 14% per il mais e 12% per il riso, ad esempio \u2013 permette di <strong>evitare la crescita e proliferazione di batteri e funghi<\/strong>, come le aflatossine, i quali contaminano il raccolto e ne compromettono la qualit\u00e0.<\/p>\n<p>All\u2019interno di questo articolo, il team <strong>Mecmar<\/strong> ti racconta come evitare che le <strong>aflatossine<\/strong> \u2013 specie particolari di <strong>micotossine<\/strong> <strong>dei<\/strong> <strong>cereali<\/strong> \u2013 alterino e danneggino la tua produzione.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Micotossine_cereali_cosa_sono_e_quali_tipologie_esistono\"><\/span>Micotossine cereali: cosa sono e quali tipologie esistono?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Si tratta di sostanze nocive che si sviluppano su alimenti destinati all\u2019alimentazione umana e animale. Ne esistono di diverse tipologie: <strong>aflatossine<\/strong>, <strong>ocratossine<\/strong> e <strong>tricoteceni<\/strong> sono solo alcuni esempi. Le micotossine proliferano nei substrati vegetali contaminando i cereali, soprattutto nella fase di stoccaggio.<\/p>\n<p>Ma quali sono i <strong>fattori che pi\u00f9 incidono nella formazione di micotossine nei cereali<\/strong>? In prima linea troviamo le <strong>condizioni<\/strong> <strong>climatiche<\/strong>, la <strong>temperatura<\/strong> e la percentuale di <strong>umidit\u00e0<\/strong> <strong>della granella<\/strong>. Questi sono i tre principali componenti che rendono il prodotto pi\u00f9 \u201cvulnerabile\u201d ad aggressioni da parte di micotossine.<\/p>\n<p>In quest\u2019ottica \u00e8 fondamentale che il mangime con cui i tuoi allevamenti si nutrono rispettino standard ben precisi di sicurezza alimentare. In questo modo, manterrai i tuoi <strong>animali in buona salute<\/strong>: garanzia di prodotti alimentari derivati, come carni e latticini, non pericolosi per l\u2019uomo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_evitare_che_le_micotossine_inficino_la_qualita_dei_tuoi_cereali\"><\/span>Come evitare che le micotossine inficino la qualit\u00e0 dei tuoi cereali?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La fase pi\u00f9 delicata e a cui occorre prestare maggiore attenzione per evitare la proliferazione di micotossine dei cereali \u00e8 quella successiva alla loro raccolta. Se i chicchi presentano <strong>crepe o micro-lesioni<\/strong> e l\u2019umidit\u00e0 raggiunge (o peggio supera) il 15% ecco che si viene a creare la <strong>condizione ideale per una contaminazione<\/strong> da aflatossine.<\/p>\n<p>Anche un <strong>ambiente particolarmente caldo e umido<\/strong> contribuisce alla formazione e allo sviluppo di micotossine, che rischiano di mettere a repentaglio gli sforzi fatti in fase di coltivazione e raccolta dei cereali. In che modo, quindi, evitare la loro degradazione o germinazione?<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29689 size-full\" src=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mais-con-tossine-2.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"670\" srcset=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mais-con-tossine-2.jpg 1600w, https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mais-con-tossine-2-300x126.jpg 300w, https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mais-con-tossine-2-1024x429.jpg 1024w, https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mais-con-tossine-2-768x322.jpg 768w, https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mais-con-tossine-2-1536x643.jpg 1536w, https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mais-con-tossine-2-600x251.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Procedere all\u2019essicazione dei cereali subito dopo la loro raccolta<\/strong> ti consentir\u00e0 di ridurre il tasso di umidit\u00e0 presente nella granella fino a un livello ritenuto non pi\u00f9 rischioso e stoccare cos\u00ec il tuo raccolto in sicurezza e serenit\u00e0. Sarai certo che il prodotto immagazzinato <strong>manterr\u00e0 tutta la sua qualit\u00e0<\/strong>, anche per periodi di tempo molto lunghi, senza che tu debba preoccupartene.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29671 size-full\" src=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mais-pulito-essiccato.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"670\" srcset=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mais-pulito-essiccato.jpg 800w, https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mais-pulito-essiccato-300x251.jpg 300w, https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mais-pulito-essiccato-768x643.jpg 768w, https:\/\/www.mecmargroup.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/mais-pulito-essiccato-600x503.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>A questo punto per te si apre un ulteriore <strong>scenario<\/strong> decisamente <strong>interessante<\/strong>. Se non vuoi vendere i tuoi cereali immediatamente dopo la raccolta, potrai comunque essiccarli e conservarli fino a che non raggiungeranno un prezzo di vendita che ti soddisfa.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_essiccare_al_meglio_il_tuo_raccolto_ed_evitare_la_formazione_di_micotossine_nei_cereali\"><\/span>Come essiccare al meglio il tuo raccolto ed evitare la formazione di micotossine nei cereali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Determinante per la buona riuscita dello <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/news\/stoccaggio_dei_cereali_ottimale_scopri_come_con_gli_essiccatoi_mecmar-74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">stoccaggio dei cereali ottimale<\/a> \u00e8 riuscire a ridurre la percentuale di umidit\u00e0 trattenuta nelle cariossidi. In funzione del livello di umidit\u00e0 dei chicchi in entrata, la <strong>temperatura<\/strong> <strong>dell\u2019aria utilizzata per l\u2019essiccazione varia da cereale a cereale a seconda dell\u2019uso finale. <\/strong>Tipicamente per un\u2019essicazione rapida ed efficace del mais si raggiunge una temperatura dell\u2019aria di circa 80-120\u00b0C.<\/p>\n<p>Oltre alla conservazione di un prodotto di elevata qualit\u00e0, essiccare i cereali si traduce in un ulteriore vantaggio per l\u2019agricoltore. <strong>Cereali essiccati sono prodotti che non rischiano il deterioramento<\/strong>: dal tuo raccolto considera quindi che avrai minori perdite, pi\u00f9 valore e profitti.<\/p>\n<p>Cruciale poi procedere alla pulizia della granella per <strong>eliminare polveri e impurit\u00e0<\/strong> che potrebbero ostacolare il buon esito dell\u2019<a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/news\/essiccazione_e_conservazione_dei_cereali_come_minimizzare_le_perdite-44\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">essiccazione e conservazione dei cereali<\/a>. Le soluzioni Mecmar sono infatti progettate per assicurarti <strong>prodotti<\/strong> <strong>cerealicoli<\/strong> non solo correttamente <strong>essiccati<\/strong>, ma anche <strong>puliti<\/strong>.<\/p>\n<p>La pulizia e l\u2019essiccazione dei chicchi avviene all\u2019interno della stessa macchina <em>multi-cereale<\/em>: <strong>si ottimizzano cos\u00ec i tempi di lavorazione e trattamento dei cereali<\/strong>, pur garantendo la migliore qualit\u00e0 dei prodotti in uscita dall\u2019essiccatoio. Grazie alla possibilit\u00e0 di utilizzare lo stesso essiccatoio per diversi tipi di cereale, potrai utilizzare la stessa macchina in diverse stagioni e recuperare prima il costo dell\u2019investimento.<\/p>\n<p>Vorresti approfondire l\u2019argomento? Ti consigliamo qualche lettura interessante qui di seguito:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/news\/essiccazione-delle-colture-le-soluzioni-multi-grain-di-mecmar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Essiccazione delle colture: le soluzioni multi-grain di Mecmar<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/news\/essiccatoio_meccanico_per_cereali_preparati_alla_messa_in_campo_con_mecmar-79\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Essiccatoio meccanico per cereali: preparati alla messa in campo con Mecmar!<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/news\/fattore_antinutrizionale_come_eliminarlo_dai_legumi-75\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fattore antinutrizionale: come eliminarlo dai legumi?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Ti piacerebbe ricevere maggiori informazioni su come i nostri essiccatoi ti consentono di trattare al meglio il tuo raccolto ed <strong>evitare la formazione di micotossine nei cereali<\/strong>? Non ti resta che <a href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/contatti\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">contattarci<\/a>: siamo a tua disposizione per rispondere a domande e curiosit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ogni anno vengono prodotti all\u2019incirca 2 miliardi di tonnellate di cereali: prodotti che necessitano di essere messi in sicurezza prima di passare alla fase di stoccaggio. 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Scoprilo con Mecmar all&#039;interno di questo articolo!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mecmargroup.com\/it\/news\/micotossine-cereali-evitale-e-metti-in-sicurezza-il-tuo-raccolto\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Micotossine cereali: evitale e metti in sicurezza il tuo raccolto\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Come evitare le micotossine dei cereali per mettere in sicurezza il tuo raccolto? 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