Każdego roku produkuje się około 2 miliardów ton zbóż: produktów, które należy zabezpieczyć przed wprowadzeniem do magazynu. Konieczne jest uwzględnienie poziomu wilgotności zboża w czasie zbiorów i obniżenie tego współczynnika, aż do wyeliminowania ryzyka produkcji mikotoksyn.
Upewnienie się, że każdy rodzaj zboża ma prawidłowy poziom wilgotności – na przykład 14% dla kukurydzy i 12% dla ryżu – zapobiega rozwojowi i namnażaniu się bakterii i grzybów, takich jak aflatoksyny, które zanieczyszczają plony i pogarszają ich jakość.
W tym artykule zespół Mecmar powie Ci, jak zapobiec zmianie i uszkodzeniu produkcji przez aflatoksyny – określone gatunki mikotoksyn zbóż.
Mykotoksyny zbożowe: czym są i jakie istnieją rodzaje?
Są to substancje szkodliwe, które powstają w żywności przeznaczonej do spożycia przez ludzi i zwierzęta. Istnieją różne rodzaje: aflatoksyny, ochratoksyny i trichoteceny to tylko kilka przykładów. Mykotoksyny namnażają się w podłożach roślinnych, zanieczyszczając zboża, zwłaszcza podczas przechowywania.
Ale jakie są czynniki, które najbardziej wpływają na powstawanie mykotoksyn w zbożach? Na pierwszy plan wysuwają się warunki klimatyczne, temperatura oraz procentowa zawartość wilgoci w ziarnie. Są to trzy główne składniki, które sprawiają, że produkt jest bardziej „podatny” na ataki mykotoksyn.
Z tego punktu widzenia ważne jest, aby pasza, którą żywią się gospodarstwa, spełniała bardzo szczegółowe normy bezpieczeństwa żywności. W ten sposób utrzymasz swoje zwierzęta w dobrym zdrowiu: gwarancja otrzymania produktów spożywczych, takich jak mięso i nabiał, które nie są niebezpieczne dla człowieka.
Jak zapobiegać wpływowi mykotoksyn na jakość zbóż?
Najbardziej delikatną fazą, na którą należy zwrócić większą uwagę, aby zapobiec namnażaniu się mikotoksyn w zbożach, jest faza po zbiorze. Jeśli ziarna mają pęknięcia lub mikrouszkodzenia, a wilgotność osiąga (lub, co gorsza, przekracza) 15%, powstają idealne warunki do skażenia aflatoksynami.
Szczególnie gorące i wilgotne środowisko przyczynia się również do powstawania i rozwoju mikotoksyn, które mogą zagrozić wysiłkom podejmowanym podczas uprawy i zbioru zbóż. Jak zatem uniknąć ich degradacji lub kiełkowania?
Suszenie zbóż bezpośrednio po zbiorach pozwoli obniżyć wilgotność ziarna do poziomu uznawanego za już nieryzykowny, a tym samym przechować plon w bezpiecznym i spokojnym miejscu. Będziesz mieć pewność, że przechowywany produkt zachowa całą swoją jakość, nawet przez bardzo długi czas, bez konieczności martwienia się o to.
W tym momencie otwiera się przed Tobą kolejny bardzo interesujący scenariusz. Jeśli nie chcesz sprzedawać swoich zbóż bezpośrednio po zbiorach, nadal możesz je suszyć i przechowywać, aż osiągną cenę sprzedaży, która Cię zadowoli.
Jak najlepiej wysuszyć uprawy i uniknąć tworzenia się mykotoksyn w zbożach
Dla powodzenia optymalnego przechowywania zbóż, kluczowa jest możliwość zmniejszenia procentu wilgoci zatrzymywanej w ziarniakach. W zależności od poziomu wilgotności wchodzących ziaren, temperaturę suszarki należy wyregulować tak, aby ustabilizować ją na 90°: idealne, jeśli partia wprowadzona do maszyny jest narażona na wysokie ryzyko aflatoksyn.
Suszenie zbóż to nie tylko zachowanie wysokiej jakości produktu, ale także dodatkowa korzyść dla rolnika. Suszone zboża to produkty, którym nie grozi zepsucie się: dlatego pamiętaj, że ze zbiorów będziesz miał mniej strat, większą wartość i zyski.
Kluczowe jest wówczas czyszczenie ziarna w celu wyeliminowania kurzu i zanieczyszczeń, które mogłyby utrudnić skuteczne suszenie i przechowywanie zbóż. Rozwiązania Mecmar są zaprojektowane tak, aby zapewnić, że produkty zbożowe są nie tylko odpowiednio suszone, ale także czyste.
Oczyszczanie i suszenie ziarna odbywa się wewnątrz tej samej maszyny wielozbożowej: optymalizuje to czas przetwarzania i obróbki zbóż, gwarantując jednocześnie najlepszą jakość produktów wychodzących z suszarni.
Czy chciałbyś uzyskać więcej informacji na temat tego, w jaki sposób nasze suszarki pozwalają na lepszą obróbkę upraw i uniknięcie tworzenia się mykotoksyn w zbożach? Wszystko, co musisz zrobić, to skontaktować się z nami: jesteśmy do Twojej dyspozycji, aby odpowiedzieć na pytania i ciekawostki.