Ежегодно производится около 2 миллиардов тонн зерновых: продуктов, которые необходимо обеспечить безопасностью, прежде чем перейти к этапу хранения. Фактически, необходимо учитывать уровень влажности, который присутсвтует в зерновых на момент сбора урожая, и снижать этот процент до тех пор, пока не будет устранен риск образования микотоксинов.
Убедитесь, что каждый вид круп имеет правильный уровень влажности (например, 14% дла кукурузы и 12% для риса) – это позволяет избежать роста и размножения бактерий и грибков, таких как афлатоксины, которые загрязняют собранный урожай и ставят под угрозу его урожай и качество.
В этой статье команда Мекмар (Mecmar) расскажет вам, как предотвратить изменение и повреждение вашего производства афлатоксимнами – определенными видами микотоксинов зерновых культур.
Микотоксины зерновых культур: что это такое и какие виды существуют?
Это вредные вещества, которые образуются в пищевых продуктах, предназначенных для потребления человеком и животными. Существуют разные типы: афлатоксины, охратоксины и трихотецены – это лишь некоторые примеры. Микотоксины размножаются в растительных субстратах, загрязняя зерновые, особенно на этапе хранения.
Но какие факторы больше всего влияют на образование микотоксинов в злаках? На первый план выходят климатические условия, температура и процент влажности зерна. Это при основных компонента, которые делают продукт более «уязвимым» для атак микотоксинов.
С этой точки зрения очень важно, чтобы корм, которым питаются ваши фермы, соответствовал очень конкретным стандартам безопасности пищевых продуктов. Таким образом, вы сохраните здоровье своих животных: гарантия получения производных пищевых продуктов, таких как мясных и молочные продукты, которые не опасны для человека.
Как предотвратить влияние микотоксинов на качество ваших круп?
Самый деликатный этап, которому следует уделять больше внимания во избежание распространения микотоксинов в зерновых, — это этап после сбора урожая. Если на зернах имеются трещины или микроповреждения, в влажность достигает (или, что ещë хуже, превышает) 15%, создаются идеальные условия для заражения афлатоксинами.
Даже особенно жаркая и влажная среда способствует образованию и развитию микотоксинов, которые рискуют поставить под угрозу усилия, прилагаемые при выращивании и уборке зерновых. Так как же вам избежать их деградации или прорастания?
Приступая к сушка зерновых сразу после сбора урожая, вы сможете снизить уровень влажности зерна до уровня, который больше не считается опасным, и, таким образом, хранить урожай безопасно и спокойно. Вы будете уверены, что хранящийся продукт сохранит все своë качество даже в течение очень длительного периода времени, и вам не придется об этом беспокоиться.
На этом этапе перед вами открывается ещë один весьма интересный сценарий. Если вы не хотите продвать зерновые сразу после сбора урожая, вы всë равно можете высушить их и хранить до тех пор, пока цена продажи не удовлетворит вас.
Как лучше высушить урожай и избежать образования микотоксинов в зерновых
Решающее значение для оптимального хранения зерновых имеет возмоность снизить процент влаги, удерживаемой в зернах. В зависимости от уровня влажности поступающих зерен температура сушилки должна быть отрегулирована так, чтобы она стабилизировалась на уровне 90°: идеально, если партия, загруженная в машину, подвержена высокому риску содерживания афлатоксинов.
Помимо сохранения высокого качества продукта, сушка зарновых дает фермеру ещë одно преимущество. Сушеные крупы – это продукты, которым не грозит порча: поэтому учтите, что от вашего урожая вы будете иметь меньше потерь, больше ценности и прибыли.
В этом случае крайне важно очистить зерно от пыли и присемей, которые могут помешать успешной сушке и сохранению зерна. Системы Mecmar (Мекмар) созданы для того, чтобы обеспечить не только правулную сушку, но и чистоту зерновых продуктов.
Очитска и сушка зерна происходит в одной и то же многореновой машние: таким образом оптимизируется время обработки и обработки зерна, гарантируя при этом наилушее качество продуктов, выходящих из сушилки.
Хотите получить больше информации о том, как наши сушилки позволяют лучше обарбатывать урожай и избегать образования микотоксинов в зерновых? Всë что вам нужно сделать, это cвязатьсяя с нами: мы в вашем распоряжении, чтобы ответить на любые вопросы и любопытсва.
