Svake godine proizvede se oko 2 milijarde tona žitarica: proizvoda koji se moraju osigurati prije skladištenja. Naime, potrebno je uzeti u obzir razinu vlage koja je prisutna u zrnu u vrijeme žetve i smanjivati taj postotak dok se ne eliminira rizik od stvaranja mikotoksina.
Osiguravanje da svaka vrsta žitarica ima ispravnu razinu vlažnosti – 14% za kukuruz i 12% za rižu, na primjer – omogućuje vam da izbjegnete rast i proliferaciju bakterija i gljivica, kao što su aflatoksini, koji zagađuju žetvu i ugrožavaju njezinu kvaliteta.
U ovom članku, tim tvrtke Mecmar govori vam kako spriječiti da aflatoksini – određene vrste mikotoksina žitarica – promijene i oštete vašu proizvodnju.
Mikotoksini žitarica: što su i koje vrste postoje?
To su štetne tvari koje se razvijaju na hrani namijenjenoj prehrani ljudi i životinja. Postoje različite vrste: aflatoksini, ohratoksini i trihoteceni samo su neki od primjera. Mikotoksini proliferiraju u biljnim supstratima koji kontaminiraju žitarice, posebno tijekom faze skladištenja.
No, koji su čimbenici koji najviše utječu na stvaranje mikotoksina u žitaricama? Najprije su klimatski uvjeti, temperatura i postotak vlažnosti žitarica. Ovo su tri glavne komponente koje čine proizvod “ranjivijim” na napade mikotoksina.
Iz ove perspektive, ključno je da hrana za životinje na vašim farmama zadovoljava vrlo specifične standarde sigurnosti hrane. Na taj način održavate svoje životinje zdravima: osiguravajući da dobivate dobivene prehrambene proizvode, kao što su meso i mliječni proizvodi, koji nisu opasni za ljude.
Kako spriječiti da mikotoksini utječu na kvalitetu vaših žitarica?
Najdelikatnija faza kojoj se mora posvetiti veća pozornost kako bi se izbjegla proliferacija mikotoksina u žitaricama je ona nakon njihove žetve. Ako grah ima pukotine ili mikro lezije, a vlažnost dosegne (ili još gore premaši) 15%, stvoreni su idealni uvjeti za kontaminaciju aflatoksinom.
Čak i posebno vruće i vlažno okruženje doprinosi stvaranju i razvoju mikotoksina, koji mogu ugroziti napore uložene tijekom uzgoja i žetve žitarica. Dakle, kako možemo izbjeći njihovu degradaciju ili klijanje?
Počevši sušiti svoje žitarice odmah nakon žetve, moći ćete smanjiti razinu vlage u žitaricama na razine koje se više ne smatraju opasnima, što vam omogućuje sigurno i mirno skladištenje vaših usjeva. Bit ćete sigurni da će uskladišteni proizvod zadržati svu svoju kvalitetu i kroz vrlo dugo vremensko razdoblje, a vi o tome ne morate brinuti.
U ovom trenutku otvara vam se daljnji vrlo zanimljiv scenarij. Ako ne želite svoje žitarice prodati odmah nakon žetve, možete ih ipak osušiti i skladištiti dok ne postignu prodajnu cijenu koja vas zadovoljava.
Kako najbolje osušiti usjev i izbjeći stvaranje mikotoksina u žitaricama
Presudno za uspjeh optimalnog skladištenja žitarica je mogućnost smanjenja postotka vlage zadržane u žitaricama. Ovisno o razini vlažnosti dolaznih zrna, temperatura sušare mora biti podešena tako da se stabilizira na 90°: idealno ako je serija umetnuta u stroj pod visokim rizikom od aflatoksina.
Osim očuvanja visoke kvalitete proizvoda, sušenje žitarica poljoprivredniku daje još jednu prednost. Suhe žitarice su namirnice koje nisu u opasnosti od kvarenja, stoga imajte na umu da ćete imati manje otpada, a više vrijednosti i dobiti od žetve.
Tada je ključno očistiti zrno kako bi se uklonila prašina i nečistoće koje bi mogle spriječiti uspjeh sušenja i konzerviranja žitarica. Rješenja tvrtke Mecmar zapravo su osmišljena da osiguraju proizvode od žitarica koji su ne samo pravilno osušeni, već i čisti.
Čišćenje i sušenje žitarica odvija se unutar istog stroja za više žitarica: na taj način se vrijeme obrade i obrade žitarica optimizira, dok se jamči najbolja kvaliteta proizvoda koji napuštaju sušionicu.
Želite li dublje istražiti temu? U nastavku preporučujemo zanimljivo štivo:
- Sušenje usjeva: rješenja za više žitarica tvrtke Mecmar
- Mehanička sušara za žitarice: pripremite se za korištenje s tvrtkom Mecmar!
- Antinutritivni faktor: kako ga eliminirati iz mahunarki?
Želite li dobiti više informacija o tome kako vam naše sušare omogućuju bolju obradu usjeva i izbjegavanje stvaranja mikotoksina u žitaricama? Sve što trebate učiniti je kontaktirati nas: stojimo vam na raspolaganju za sva pitanja i zanimljivosti.
