Warum gelten Hülsenfrüchte als energiereiche Lebensmittel? Weil sie zu 50 % aus Stärke, einem wichtigen Kohlenhydrat, bestehen. Trotz des hohen Nährwerts, der für Hülsenfrüchte typisch ist, sind sie jedoch auch dafür bekannt, dass sie antinutritive Faktoren enthalten: Antitryptika. Das Vorhandensein von Antitryptika verringert die Bioverfügbarkeit verschiedener Bestandteile, wodurch die Verdaulichkeit von Proteinen und die Aufnahme von Mineralien, die von Natur aus in Hülsenfrüchten enthalten sind, vermindert wird.
Wie lassen sich diese antinutritiven Faktoren aus den frisch geernteten Hülsenfrüchten entfernen? Es gibt mehrere Methoden, wie Kochen, Rösten oder Extrudieren. Bei all diesen Verfahren wird die Ernte ausreichend hohen Temperaturen ausgesetzt, um die antinutritiven Faktoren umzuwandeln und ihre Wirksamkeit abzubauen.
Die Röstungnach der Trocknung –- ist der Prozess, der es ermöglicht, diese Elemente endgültig zu neutralisieren. Während das Trocknen jedem Landwirt ermöglicht, seine Ernte zu sichern, verbessert das Rösten die Qualität des Getreides und erhöht seine Schmackhaftigkeit und seinen Geschmack.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie die Trockner und Röster von Mecmar im Detail funktionieren und wie diese Anlagen antinutritive Faktoren aus Hülsenfrüchten entfernen!
Eindämmung des Aflatoxinproblems mit Mecmar-Lösungen
Aflatoxine sind eine der gefährlichsten Kategorien von Mykotoxinen für das Vieh. Werden sie über das Futter aufgenommen, können sie die Gesundheit der Tiere und die Qualität der aus ihnen hergestellten Lebensmittel beeinträchtigen. Um dies zu vermeiden, ist es wichtig, das Getreide sofort nach der Ernte zu trocknen und zu lagern.
Während des Trocknungsprozesses wird überschüssiges Wasser, das das Getreide imprägniert, aus dem Getreide ausgetrieben. Nach Abschluss dieser Phase verlässt das Getreide den mobilen Trockner oder den Turmtrockner trocken und sauber, mit einem Feuchtigkeitsgehalt von höchstens 13–-15 %, wodurch eine maximale Sicherheit bei der Lagerung gewährleistet ist.
Wenn durch die langsame Trocknung die Toxine (krebserregende Elemente) aus dem Getreide entfernt wurden und somit eine Verunreinigung der Körner verhindert wurde, kann schließlich zur Röstung übergegangen werden. Dabei wird das Getreide auf eine Temperatur von 110 °C erhitzt. Das Ergebnis ist ein Getreide mit knusprigerer Textur, die sowohl von Menschen als auch von Tieren besser angenommen wird.
Wussten Sie, dass Sie mit den elektrischen Röstmaschinen von Mecmar das Getreide in ein und derselben Anlage rösten und kühlen können? Das Ausgangsprodukt wird geröstet (nährstofffeindliche Faktoren werden vollständig eliminiert) und bereits auf eine Temperatur von 20 °C gekühlt, bereit für die Lagerung oder Weiterverarbeitung.
Eine gesunde Mahlzeit für Ihren Bauernhof: Entfernen Sie den nährstofffeindlichen Faktor aus Soja
Der hohe Nährwert der Sojabohne –- aufgrund des Vorhandenseins von Ölen und daraus gewonnenen Proteinen –- macht diese Saat besonders wertvoll. Um die Sojabohne unmittelbar nach der Ernte effektiv verarbeiten zu können, wird sie von allen nährstofffeindlichen Faktoren befreit, die ihre Qualität beeinträchtigen könnten.
Ein Beispiel für einen antinutritiven Faktor, der in Soja enthalten ist, ist das Enzym Urease. Wie lässt es sich wirksam entfernen? Durch Rösten! Durch dieses Verfahren werden die nährstofffeindlichen Bestandteile reduziert, während die besten Nährstoffe und Fette auf einem stabilen Niveau gehalten werden.
Die Mecmar-Röster ermöglichen es außerdem, dass die Sojabohne intakt bleibt. Auf diese Weise wird weniger Soja benötigt, um die gleichen Kalorien in der Nahrung des Tieres zu erhalten.
Welches Röstermodell sollten Sie wählen, um den Nährstoffmangel in Ihrem Getreide zu beseitigen?
Alle Röstmaschinen von Mecmar gewährleisten eine gleichmäßige Behandlung aller Getreidesorten. Schnelligkeit und Sicherheit sind zwei markante Merkmale, die die Getreideröstanlagen von Mecmar auszeichnen. Doch welchen Weg nimmt das Getreide im Inneren der Anlage genau?
Die Körner kommen noch bei Raumtemperatur (ca. 20 °C) in die Röstmaschine und werden dann von einem Heißluftstrom durchströmt, der durch die Erwärmung der Körner einen vollkommen homogenen Röstprozess ermöglicht, ohne dass die Gefahr besteht, dass das behandelte Getreide beschädigt wird.
Je nach Tierart (Rinder, Schweine, Geflügel), Größe und Anzahl der Tiere, die gefüttert werden sollen, hat Mecmar den richtigen Röster für Sie: Es gibt 5 Modelle von Röstmaschinen, aus denen Sie wählen können. Die Versionen T5 und T10 sind für kleine bis mittelgroße Betriebe geeignet, während die Modelle T20, T50 und T100 ideal für größere Betriebe sind, da sie bis zu 6 Tonnen Produkt pro Stunde rösten können.
Diesel- oder elektrischer Getreideröster? Welchen sollten Sie wählen? Wir erörtern dies in unserem Artikel über den elektrischen Getreideröster von Mecmar.
Wer sich für Mecmar-Maschinen entscheidet, um die schädlichsten Nährstoffe aus dem Getreide zu entfernen, kann sich auf einige der innovativsten Röstlösungen verlassen. Die maximale Effizienz dieser Röstmaschinen wird durch ihre kompakte Bauweise und die Tatsache garantiert, dass die Geräte auf einem mobilen Rahmen montiert sind, der eine einfache Positionierung der Maschine je nach Bedarf ermöglicht.
Zusammenfassend
In diesem Artikel haben wir uns mit den wichtigsten Aspekten der Mecmar-Trockner und vor allem der Röster beschäftigt. Gerade letztere stellen die Lösung dar, die es Ihnen ermöglicht, die in den Hülsenfrüchten nach der Ernte- und Trocknungsphase vorhandenen antinutritiven Faktoren zu entfernen. Dies ist der Hauptgrund, warum sich immer mehr Landwirte für Mecmar-Geräte entscheiden, aber es ist nicht der einzige Grund, warum es wichtig ist, Getreide zu rösten:
- der Nährwert des Getreides bleibt hoch
- es macht Lebensmittel auf Getreidebasis appetitlicher und einladender;
- Es erhöht den Eiweiß-Bypass, der in der Ernährung von Wiederkäuern unverzichtbar ist, um das Energie- und Eiweißdefizit einer Herde in Grenzen zu halten, um etwa 10 %.
Sie sind noch nicht sicher, welche Mecmar-Lösung für Sie am besten geeignet ist? Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, um es herauszufinden. Unser Team beantwortet gerne alle Ihre Fragen und Wünsche.
