Il caso
Una tradizionale azienda agricola a conduzione familiare della Norvegia necessita di un essiccatoio per essiccare 330 ton di grano di produzione propria per poter gestire in autonomia le fasi di: * essiccazione / * stoccaggio / * vendita dei chicchi nel momento più favorevole. Il contenuto di umidità dei chicchi al momento della raccolta solitamente varia dal 19 al 30% a seconda delle condizioni atmosferiche. Tale livello di umidità deve essere ridotto a valori attorno al 14-15% per ottenere una detrazione minima al momento della consegna. La scelta è caduta sull’essiccatoio FSN15 perché ha la stessa capacità del carro del cliente, per cui consente di gestire al meglio la logistica a lotti interna dell’azienda. In stagioni sempre più imprevedibili, l’essiccatoio dà quella sicurezza e lungimiranza di programmazione che gli agricoltori faticano ad avere. L’essiccatoio consente di essiccare e pulire il prodotto, garantendone lo stoccaggio per la vendita al momento migliore.
Essiccazione di frumento, orzo e avena
Tutti i cereali devono essere essiccati per favorire una riduzione del tasso di umidità, così da conservare la granella in uno stato ottimale ed evitare che processi di fermentazione deteriorino il prodotto, mantenendo elevato il livello di qualità dello stesso.
Per ottenere i migliori risultati in termini di essiccazione, si consiglia sempre di procedere con l’operazione di asciugatura della granella solo se i livelli di umidità dei chicchi non superano il 30%. In particolare, la temperatura dell’aria di asciugatura deve essere calibrata in base alla funzione di destinazione della granella. Per i chicchi lavorati e immagazzinati per una successiva vendita, la temperatura dell’aria all’interno dell’essiccatoio normalmente è tipicamente tra 90 e 110°C.
Qualora i grani siano essiccati per finalità di fermentazione, è importante conservare alto il livello di germinazione per cui in tali casi è meglio non superare la temperatura di 60 °C.
La soluzione
Dopo una valutazione della produttività, l’essiccatoio mobile MECMAR FSN 15/138T Dual Drive dotato di bruciatore a gasolio e scambiatore di calore, è stato individuato come il modello che meglio risponde alle esigenze del cliente perché non ingombrante e facilmente trasportabile.
La granella appena raccolta è introdotta nell’essiccatoio con un tasso di umidità pari al 25%. Tale livello può essere ridotto fino ad arrivare al 15% in sole quattro ore. Si arriva così ad essiccare fino a 75 tonnellate di cereale al giorno.
Una volta che i chicchi risultano essiccati al punto giusto, il macchinario passa automaticamente alla fase di raffreddamento dello stesso. Molto apprezzato il fatto che l’essiccatoio riconosce autonomamente quando terminare la fase di essiccazione, iniziare e terminare la fase di raffreddamento.
Il telaio rinforzato, le ruote larghe, la camera di combustione più potente rispetto ad altri modelli di cilindrata simile ma di serie inferiore sono le caratteristiche dell’impianto che il cliente ha maggiormente apprezzato.
Figura 2: Dryer mod. SSI 28/230 T2 with heat exchanger: A in working position, B in transport position.
Lo scambiatore di calore con una potenza di riscaldamento di 500 000 kCal è in grado di essiccare qualsiasi tipo di grano. Esso non limita le temperature di utilizzo del bruciatore e, con un’efficienza compresa tra l’85 e il 95%, è la soluzione ideale per il trattamento di prodotti destinati all’alimentazione umana. Lo scambiatore, infatti, consente di essiccare la granella senza che i prodotti della combustione entrino in contatto con il cereale.
In questo caso il cliente ha preferito la soluzione Dual Drive, in cui l’essiccatoio può essere azionato tramite trattore o motore elettrico, in modo da avere la massima flessibilità di posizionamento ora ed in futuro, a seconda della disponibilità e del costo della corrente elettrica.
Al momento dell’acquisto il cliente non aveva una postazione definita, per cui ha apprezzato la possibilità di definire la posizione dell’essiccatoio nel corso del tempo, per aggiornare progressivamente il magazzino ed eventualmente spostare l’essiccatoio, cosa che non avrebbe potuto fare se avesse optato per un essiccatoio fisso.
Oltre a questo, il fatto che sia mobile gli consentirà di potersi espandere in futuro, optando così per un essiccatoio di taglia maggiore e vendendo il proprio come usato ad un altro collega.
Tra gli optional scelti dal cliente abbiamo il tettuccio e l’aspiratore delle polveri che consentono di proteggere il prodotto durante l’essiccazione nel caso di pioggia, pulire il grano dalla polvere e mantenere lindo l’ambiente circostante.
Le produzioni indicate sono calcolate su modello matematico nell’ipotesi di prodotto pulito, maturo, in condizioni di esercizio normali, considerando l’essiccazione alla temperatura aria di 120°C e il tempo di raffreddamento di un’ora. Per maggiori dettagli, contattare il più vicino rivenditore Mecmar.
In base alla nostra politica di continuo miglioramento, ci riserviamo il diritto di modificare le specifiche tecniche senza preavviso.
