Essiccatoi e tostatrici per riso

Il riso è il cereale più consumato dalla popolazione mondiale, rappresentando – specialmente nelle culture orientali – uno dei cibi principali all’interno dell’alimentazione quotidiana. In Italia la produzione del riso è particolarmente rilevante e la sua coltivazione si concentra perlopiù in Piemonte e Lombardia, nonché nella bassa Veronese in Veneto. La cariosside del riso, ovvero il frutto della pianta, viene detto risone (o riso grezzo): per renderlo commestibile è indispensabile procedere all’essiccazione del cereale.

 

Dopo il raccolto, infatti, il riso deve essere privato dell’umidità contenuta all’interno dei singoli chicchi. Il seme di riso richiede un trattamento attento e delicato, che non causi screpolature o rotture della granella. Inoltre, fattori importanti e determinanti da tenere in considerazione per una buona essiccazione del riso sono anche la temperatura del chicco e la durata di esposizione al calore. La temperatura dell’aria di essiccazione, nel caso del riso, non dovrebbe superare i 35/38°C: infatti, qualora ciò avvenisse, specie per un periodo di tempo prolungato, potrebbero verificarsi delle rotture dei chicchi che ne andrebbero a ridurre notevolmente la qualità.

 

Per un’essiccazione del riso senza rischi, Mecmar propone i propri essiccatoi mobili ed essiccatoi a torre. L’utilizzo degli essiccatoi per riso Mecmar permette di ridurre i tempi di essiccazione, velocizzando il processo di lavorazione del cereale e rendendolo adatto a successivi trattamenti o allo stoccaggio. Gli essiccatoi Mecmar si distinguono per componenti di alta qualità, per affidabilità e durabilità e assicurano l’essiccazione ottimale e sicura del riso. Infatti, gli essiccatoi vengono equipaggiati con lamiere perforate con foro 1,5 mm e con il “kit riso”, composto da una serie di accorgimenti tecnici, attentamente studiati e finalizzati a ottimizzare l’essiccazione. La linea BIO, inoltre, si adatta perfettamente all’essiccazione delicata del riso per alimentazione umana.

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essiccatoi mobili

Per l’essiccazione sia di piccoli che di maggiori quantitativi di riso, gli essiccatoi mobili Mecmar offrono elevate prestazioni assicurando inoltre flessibilità e facilità di trasporto. Normalmente, il riso viene raccolto con un tasso di umidità che varia tra il 18 e il 28%. Questa soluzione permette di privare i chicchi dell’umidità, senza che la qualità del riso venga minimamente intaccata.



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essiccatoi a torre

Per differenti necessità, specie a livello quantitativo, Mecmar propone anche essiccatoi a torre. Questi macchinari, a ciclo continuo, permettono di velocizzare il processo di essiccazione e di abbattere i costi. Il riso viene perfettamente privato dell’umidità senza danni causati da sbalzi termici e, grazie a opportuni invertitori del flusso della parete di cereale, si garantisce un’elevata omogeneità del trattamento.



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Alcuni esempi degli essiccatoi e tostratici per riso Mecmar in azione

essiccatoi mobili

D 20/153 T

essiccatoi mobili

D 24/175 T2

essiccatoi mobili

S 35/280 T2