El caso
Un contratista danés es interesado en ampliar su gama de servicios incluyendo en su catálogo el servicio de tostado de soja y otros cereales.
Para tal fin, para proceder a la compra de la tostadora más adecuada a las necesidades de los potenciales clientes, realiza algunos análisis técnicos y de mercado como los siguientes:
- La ración diaria de alimento para una cabeza de ganado generalmente incluye aprox. 1 kg de soja o lupino.
- Un granjero típico maneja un promedio de 100 de cabezas de ganado lechero y necesita aprox. 100kg de soja al día. La soja seca se puede almacenar durante un promedio de 20 días. De esta forma el agricultor dispondrá siempre de un producto seco fresco.
- Las explotaciones ganaderas presentes en el ámbito territorial circundante son de tamaño medio/pequeño. Para la mayoría de estas empresas, la instalación de una planta dedicada al tostado de soja reqeriría un compromiso financiero demasiado costoso y fuera de su alcance. Para estas empresas, la solución ideal podría ser precisamente el servicio de tostado ofrecido por el contratista y realizado en su propria empresa.
Considerando la buena densidad de agricultores presentes en la zona, el Contratista establece que ese será el segmento de mercado al que proponer. El servicio de tueste será más rentable cuanto más rápido se ralice.
Tostado de cereales y legumbres
El tostado podrá realizarse tanto para la soja como para otros productos como habas, colza, trigo, lupino, principalmente con el fin de aumentar su digestibillidad (desactivando los inhibidores de tripsina), mejorando el sabor y la absorción de proteínas.
De esta manera, será posible satisfacer las diferentes solicitudes de las empresas en función del tipo de animales criados (monogástricos o poligástricos), el régimen de alimentación adoptado y, por último, pero no menos importante, el costo que pretenden afrontar.
Al comparar los principales elementos nutricionales de los cereales y las legumbres (Tabla 1), se puede observar que la soja es el elemento más completo. Mientras que otros tipos de cereales (p.e. avena, trigo, cebada …) pueden ser considerados elementos secundarios en la ración de los animales ya que tienen un bajo aporte de vitaminas contribuyendo en todo caso al aporte de energía, fibra y minerales.
Incluso los guisantes con su 22% de proteína se pueden utilizar para complementar los aminoácidos que ofrece la soja, mientras que la colza se prefiere básicamente por su alto contenido energético.
Tabla 1 – Comparación de elementos nutricionales de cereales y legumbres seleccionados Fuente: Bases de datos de composición de alimentos del USDA.
La solucción
El cliente necesita de una Tostadora de cereales que sea móvil, rápida en el proceso del secado y eficiente para poder ofrecer el servicio de tostado en las distintas empresas. Opte por la tostadora MECMAR Mod T20 capaz de producir aprox. 2 ton/h de soja, por lo que se espera satisfacer aprox. 2 – 3 clientes por día dependiendo de la distancia geográfica.
La tostadora ha sido equipada con una barra de tiro, 2 ejes de ruedas y pies de estacionamiento para permitir una movibilidad rápida y fácil.
Para facilitar la puesta en marcha, la tostadora está equipada con un Sistema plug&play con toma de corriente trifásica de 380V insertada en el cuadro eléctrico que permite suministrar los 12kW necesarios para su funcionamiento.
El quemador de gasóleo se ha dispuesto de forma que se pueda conectar el tubo de entrada de combustible a cualquier tipo de depósito.
Se han aplicado otras medidas a los sistemas de carga y descarga de la tostadora para permitir la máxima flexibilidad de uso en relación con los diferentes entornos en los que operará:
- El sinfín de carga necesita una posición segura y estable durante el transporte y debe conectarse rápida y fácilmente a un destino del sitio del cliente para cargar desde los tres lados: frontal, derecho e izquierdo. El sinfín también ha sido diseñado para que pueda realizar una acción de limpieza previa para eliminar arena, hojas, escamas que no son bienvenidas ni dentro de la tostadora ni dentro del producto tostado.
- El sinfín de descarga está montado sobre una brida giratoria que permite gestionar la descarga del producto en un arco de 180° para encontrar la mejor posición para descargar el producto tostado, ya sea en un silo, un vagón o en el suelo.
Las producciones indicadas están calculadas sobre un modelo matemático en la hipótesis de un producto limpio y maduro, en condiciones normales de operación, considerando secado a una temperatura del aire de 120°C y un tiempo de enfriamiento de una hora. Para obtener más detalles, comuníquese con el distribudor Mecmar más cercano.
De acuerdo con nuestra politica de mejora continua, nos reservamos el derecho de cambiar las especificaciones sin previo aviso.
