Le cas
Un sous-traitant Danois souhaite étendre sa gamme de service en ajoutant la torréfaction à son catalogue.
À cette fin, pour acheter le torréfacteur le plus adapté aux besoins, il réalise une analyse de marché ainsi qu’une analyse technique, incluant :
- Une ration quotidienne de nouriture pour une tête de bétail comprends généralement environ un 1kg de germe de soja ou de lupin
- Un producteur laitier typique gère en moyenne 100 vaches laitières et a besoin d’environ 100kg de germe de soja par jour. Le germe de soja séché peut être stocké 20 jours en moyenne. Cela permet au producteur laitier de toujours avoir du produit frais et sec à disposition.
- Les exploitations locales sur le territoire sont de moyenne/petite taille. Pour la plupart de ces fermes, installer un système de torréfaction de germes de soja serait trop cher et hors de portée. Ces fermes pourraient profiter de la solution idéale, avec des services de torréfaction offerts par le sous-traitant réalisés sur place à leur exploitation.
En prenant en compte la grande quantité de producteurs laitiers de la zone, le sous-traitant décide que c’est le genre de marché auquel il faut s’appliquer. Le plus rapidement le service de torréfaction est fourni, le plus rentable pour lui.
Torréfier céréales et grains
Les germes de soja peuvent être torréfiés comme d’autres produits, tels que les fèves, le colza, le blé, le lupin, principalement dans le but de les rendre plus faciles à digérer (en désactivant les inhibiteurs de trypsine), d’améliorer son goût et d’absorber les protéines.
Cela permet de remplir les différentes exigences des exploitations basées sur ce type d’animal d’élevage (monogastriques ou polygastriques), vis-à-vis de leur alimentation et, dernier point mais non le moindre, vis-à-vis du budget qu’ils peuvent dépenser.
En comparant les principaux éléments nutritifs de céréales et de grains (tableau 1), nous pouvons voir que le germe de soja est le plus riche en nutriments. D’autres types de graines cependant (avoine, blé, orge, etc.) peuvent être considérés comme secondaires dans l’alimentation de ces animaux parce qu’ils amènent un faible apport de vitamines bien qu’ils contribuent à l’apport énergétique, de fibres et de minéraux. Les pois peuvent également être utilisés pour compléter les acides aminés apportés par le soja grâce à leur 22% de protéines, tandis que le colza est favorisé pour son contenu en énergie élevé.
Tableau 1 – Comparaison des éléments nutritionnels de certaines graines et céréales Source: Base de données de composition des aliments USDA
La solution adoptée
Le client a besoin d’un torréfacteur à la fois mobile, rapide dans le processus de séchage et efficace pour mettre son offre de torréfaction au service de plusieurs exploitations. Il a choisi le torréfacteur T20 MECMAR capable de produire environ 2tonnes/h de germes de soja, pour répondre à la demande de 2 – 3 clients par jour, en fonction de leur position géographique.
Le torréfacteur est équipé avec une barre d’attelage, deux essieux à roues et un pied de stationnement pour permettre une mobilité rapide et facile.
Pour rendre l’allumage du torréfacteur facile, il dispose d’un système Plug&Play avec une prise électrique triphasée de 380V insérée dans le panneau électrique, permettant de fournir les 12kW nécessaires à l’opération. Le brûleur au diesel a été conçu pour pouvoir raccorder le tuyau d’échappement du carburant à n’importe quel type de réservoir.
Plusieurs accessoires ont été appliqués aux systèmes de chargement et de déchargement du torréfacteur pour fournir une flexibilité d’utilisation maximale en fonction des différents environnements d’opération :
- La tarière de chargement requiert une position stable et sécurisée pendant le transport et doit être rapidement et facilement mise en place lors de l’arrivée à destination afin de pouvoir charger des trois côtés : avant, droite et gauche. La tarière a également été conçue pour réaliser un nettoyage préliminaire, éliminant le sable, les feuilles ou la paille résiduelle qui sont indésirables à la fois dans le torréfacteur et dans le produit torréfié.
- La tarière de déchargement est montée sur une bride rotative qui vide le produit dans un angle à 180° afin de trouver la meilleure position pour décharger. Un silo, une remorque ou le sol.
Les données indiquées font référence au maïs et sont calculées à partir de modèles mathématiques qui utilisent des produits de culture propres et mûrs, avec un travail dans des conditions normales, avec une température de l’air de séchage de 120°C et un temps de refroidissement d’une heure. Si vous souhaitez recevoir de plus amples informations, n’hésitez pas à contacter le concessionnaire Mecmar le plus proche de chez vous.
Dans une optique d’amélioration continue de nos produits, nous nous réservons le droit de modifier les spécifications et le produit sans préavis.
