Mecmar S.p.A.
Mecmar est actuellement une référence pour la production de séchoirs mobiles et à tour et de torréfacteurs de céréales, non seulement dans de nombreux pays européens, mais aussi à l’étranger.
La grande majorité des cultures doivent être séchées après la récolte.
En effet, ce n’est que par le séchage qu’il est possible de priver les céréales et les légumineuses de l’humidité qu’elles contiennent, afin de pouvoir les stocker et les conserver plus ou moins longtemps. Au moment de la récolte, en effet, ces cultures ont des valeurs d’humidité allant de 20 à 30%, selon le type de céréales. Cette humidité, dans des conditions environnementales normales, entraîne des processus de fermentation et donc la détérioration du produit, qui en peu de temps n’est plus utilisable et perd donc sa valeur marchande.
Un processus de séchage ralentit considérablement la détérioration du grain, grâce à l’élimination d’une certaine quantité d’eau contenue dans le grain. Afin de réduire au minimum – voire d’annuler complètement – le risque de fermentation de la céréale, il est bon d’atteindre une valeur d’humidité inférieure à 14%, facteur qui empêche le démarrage des activités enzymatiques.
Prenons quelques exemples :
Colza oléagineux Le colza oléagineux est une petite céréale huileuse qui peut être séchée avec les séchoirs Mecmar, avec des feuilles externes perforées de 1,5 mm. Pour la conservation du colza, une humidité de 8 à 10 % et une température de l'air de 65 °C sont recommandées.
Graines de tournesol Les graines de tournesol sèchent facilement par rapport à de nombreuses autres céréales car elles sont larges et permettent une bonne circulation de l'air. Cependant, leur séchage nécessite quelques précautions, car ce sont des graines légères : les températures de séchage sont assez basses (inférieures à 50°C) en raison de la teneur en huile de ces graines.
Sorgho Riche en fibres et sans gluten, le sorgho est une céréale idéale pour la maladie cœliaque. En raison de sa saisonnalité, le sorgho est rarement sec au moment de la récolte et doit être amené à un taux d'humidité inférieur à 12 % pour éviter toute perte de qualité. En raison de sa forme, le grain de sorgho offre une plus grande résistance à la circulation de l'air et est séché à des températures d'environ 60-65°C.
Afin d’effectuer le processus de séchage de la meilleure manière possible, sans endommager les haricots ni altérer leur qualité, des solutions précises et fiables sont nécessaires. Les séchoirs à grains Mecmar sont le résultat d’années d’expérience et de contact direct avec d’innombrables réalités agricoles. Les séchoirs mobiles et à tour ont été conçus et constamment améliorés pour être toujours à la pointe et permettre le séchage de tous les types de céréales et de légumineuses (pois, colza, graines de tournesol, avoine, sorgho, seigle, millet).
Mecmar répond également aux besoins de ceux qui doivent effectuer un traitement de grillage sur leurs produits : les torréfacteurs Mecmar sont en mesure de griller les céréales de manière douce et homogène, d’éliminer la germination et de supprimer tout composant qui entrave l’assimilation des éléments nutritionnels du produit.
MECMAR : DES PRODUITS POUR TOUS LES BESOINS
Les séchoirs Mecmar peuvent également être utilisés pour les cultures biologiques
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