Mecmar S.p.A.
Mecmar es actualmente un referente en la producción de secaderos móviles y de torre y tostadores de grano, no sólo en muchos países europeos sino también en el extranjero.
Esto se debe a que sólo mediante el secado se puede privar a los cereales y las legumbres de la humedad que contienen, de modo que puedan conservarse y almacenarse durante periodos más o menos largos. En el momento de la cosecha, de hecho, estos cultivos presentan valores de humedad que oscilan entre el 20 y el 30%, según el tipo de cereal. Esta humedad, en condiciones ambientales normales, da lugar a procesos de fermentación y, por tanto, al deterioro del producto, que en poco tiempo deja de ser utilizable y pierde, por tanto, su valor de mercado.
Mediante un proceso de secado, el deterioro del cereal se ralentiza considerablemente, gracias precisamente a la eliminación de cierta cantidad de agua contenida en el grano. Para minimizar -si no eliminar por completo- el riesgo de fermentación del cereal, lo mejor es alcanzar un valor de humedad inferior al 14%, lo que impide que se inicie la actividad enzimática.
Veamos algunos ejemplos.
Colza La colza es un cereal oleaginoso pequeño que puede secarse con secadores Mecmar, con placas externas con una perforación de 1,5 mm. Para el almacenamiento seguro de la colza, se recomienda una humedad del 8-10% y una temperatura del aire de 65°C.
Semillas de girasol Las semillas de girasol se secan más fácilmente que muchos otros cereales porque son grandes y permiten un buen paso del aire. Sin embargo, su secado requiere algunas precauciones porque son semillas ligeras: las temperaturas de secado son bastante bajas (por debajo de 50°C) para el contenido de aceite de estas semillas.
Sorgo Rico en fibra y sin gluten, el sorgo es un cereal ideal para celíacos. Debido a su estacionalidad, el sorgo rara vez está seco en el momento de la cosecha y necesita alcanzar niveles de humedad inferiores al 12% para evitar la pérdida de calidad. Debido a su forma, el grano de sorgo ofrece mayor resistencia al flujo de aire y se seca a temperaturas en torno a los 60-65°C.
Para llevar a cabo el proceso de secado de la mejor forma posible, sin dañar el grano ni alterar su calidad, se requieren soluciones precisas y fiables. Los secaderos de grano Mecmar son el resultado de años de experiencia y contacto directo con innumerables empresas agrícolas. Tanto los secaderos móviles como los de torre han sido diseñados y constantemente mejorados para estar a la vanguardia y permitir el secado de todo tipo de cereales y leguminosas (guisantes, colza, pipas de girasol, avena, sorgo, centeno, mijo).
Mecmar también satisface las necesidades de quienes necesitan realizar un tratamiento de tostado de sus productos: las tostadoras Mecmar son capaces de tostar los cereales de forma delicada y uniforme, eliminar la germinación y eliminar cualquier componente que dificulte la asimilación de los componentes nutritivos del producto.
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