Z reguły świeżo zebrane zboża zawierają substancje antyodżywcze zdolne do hamowania trypsyny, enzymu, który sprawia, że ziarno jest bardziej strawne , a jego białka łatwo przyswajalne przez organizm. Co to oznacza w praktyce? Jeśli kukurydza jest przeznaczona na paszę dla zwierząt, spożyta przez zwierzęta gospodarskie będzie miała niski poziom białka, a zatem zwierzęta będą rosły mniej wytrzymałe i silne.
Istnieją jednak zabiegi, które zmniejszają obecność tych czynników antyodżywczych, aby zapewnić, że Twoje gospodarstwo zawsze będzie miało pożywną i smaczną paszę. Przykładem jest proces prażenia przeprowadzony w prażarkach kukurydzy Mecmar.
Chcesz dowiedzieć się więcej o ich działaniu i korzyściach płynących z ich stosowania? Dowiedz się więcej!
Wnętrze prażarki kukurydzy: jak to dokładnie działa?
Podczas prażenia kukurydza osiąga temperaturę w zakresie 125-130°C. Ciepło krążące w prażarce działa zatem jak ekstraktor substancji antyodżywczych, które denaturują białka kukurydzy, zmniejszając ich wartość. Należy jednak zachować ostrożność podczas samego procesu prażenia: nadmierne ciepło w kontakcie z uprawą groziłoby jej uszkodzeniem, powodując pęknięcie ziaren.
Po prażeniu, co zrobić z ziarnem? Po wyjściu z prażarki, zboże można natychmiast schłodzić: wystarczy włożyć jedo suszarki rolniczej i włączyć recyrkulację wyłącznie zimnego powietrza. Postępując zgodnie z tą procedurą, unikniemy przegotowania ziaren, zapewniając jednocześnie ich jednolite przetwarzanie.
Alternatywnie prażoną kukurydzę można przechowywać przez około 30 minut „w spoczynku” wewnątrz silosów, w których krąży gorące powietrze. Ciepło nada prażonej kukurydzy charakterystyczny złoty kolor i jeszcze smaczniejszy smak, zdecydowanie zachęcający do zjedzenia jej przez zwierzęta.
Z tego pierwszego przeglądu można zrozumieć, że wyeliminowanie składników antyodżywczych – które mogłyby zagrozić wartości odżywczej kukurydzy – jest zawsze ważne, także dla Twojej firmy. W ten sposób unikniesz spadku produktywności zbóż generującego przyszłe straty ekonomiczne.
Jeśli nadal nie wiesz, jaką prażarkę do kukurydzy wybrać w zależności od wielkości Twojej firmy, nie martw się. Mecmar dysponuje wieloma modelami prażarek zbóż, z których każdy został zaprojektowany tak, aby zaspokoić potrzeby firm hodowlanych, przemysłowych i paszowych.
Prażarki Mecmar mogą być również bezpiecznie stosowane do prażenia wszystkich zbóż przeznaczonych do spożycia przez ludzi, takich jak kukurydza, owies i soja. Pamiętajmy bowiem, że wyeliminowane w fazie palenia toksyny stanowią zagrożenie nie tylko dla zwierząt, ale i dla ludzi.
Co należy wziąć pod uwagę przy zakupie nowej prażarki do kukurydzy?
4 główne aspekty, które należy wziąć pod uwagę przed zakupem prażarki zbożowej to:
- Gwarancja uzyskania palonego produktu w sposób jednolity i jednorodny. Od tego pierwszego punktu zależy jakość – i względna wartość sprzedaży – kukurydzy. Decydujący jest wygląd ziarna po prażeniu: wszystkie ziarna muszą być w 100% prażone, tak aby wnętrze nasion nie pozostało surowe. Jednakże równie ważne jest, aby zboże nie miało żadnych uszkodzeń i pozostało nienaruszone.
- Dobra prażarka jest wszechstronna, czyli jest w stanie przetworzyć każdy rodzaj zboża i zapewnić najwyższą jakość obróbki dla każdego z nich. Każda firma musi mieć możliwość dostosowania procesu prażenia w zależności od produktu, który ma być prażony i jego przeznaczenia po zakończeniu obróbki.
- Pojemność prażarki musi być proporcjonalna do ilości kukurydzy, która ma być poddana obróbce. Im bardziej zwiększa się objętość opiekanego produktu, tym większą moc cieplną musi zapewnić urządzenie. Właśnie dlatego Mecmar oferuje 5 różnych modeli prażarek do kukurydzy, w zależności od konkretnych potrzeb Twojej firmy.
- Rodzaj stosowanego paliwa w stosunku do zużycia i kosztów. Prażarki kukurydzy Mecmar mogą być wyposażone w palnik gazowy, LPG lub diesel w zależności od życzeń każdego Klienta. Można wyposażyć maszynę do prażenia kukurydzy w wymiennik ciepła. Wymiennik, poprzez zatrzymywanie ciepła powietrza cyrkulującego w układzie, zmniejsza koszty energii niezbędne do działania układu palenia.
Podsumowując…
Niezależnie od tego, czy Twoja firma potrzebuje małej, kompaktowej prażarki do kukurydzy, czy też mocniejszego i wydajniejszego modelu, Mecmar ma rozwiązanie, które zapewni, że prażenie zbóż będzie zawsze doskonałe. W ten sposób możesz zmniejszyć obecność składników antyodżywczych, które hamują wartość białkową ziarna i zobaczyć, jak rośnie wartość handlowa Twoich upraw.
W bardzo krótkim czasie zboża będą prażone delikatnie, ale równomiernie, gotowe do odsprzedaży lub karmienia zwierząt w gospodarstwie. Jeśli potrzebujesz więcej informacji na temat naszych prażarek do kukurydzy, skontaktuj się z nami: zespół Mecmar jest zawsze do Twojej dyspozycji, aby odpowiedzieć na wszystkie Twoje pytania.
